Peberrodssalat med kyllingbryst

Ingredienser:
80g okra
60g tomater
50g lotusrod
30g rødbeder
100g grønne mangoer
120g kyllingbryst
150g sommerfårlig salat i forskellige farver

Krydderier:
100g peanutsmør
5ml Haoji Green Chilli and Pepper Sichuan Sauce

Forberedelsesmetode:
1. Rens og forbered okra, tomater, lotusrod, rødbeder, grønne mangoer og salat.
2. Marinér kyllingbrystet med nød for 2 timer.
3. Lav det marinerede kyllingbryst ved at bruge lavtempereret langt tilbagetrækning, indtil det er færdigt, og skær derefter i striber.
4. Skær grøntsagerne i små terninger og sæt dem til side.
5. Brug sallat som grundlag og pak de forskellige grøntsagskuber og kyllingbryst på top.
6. Lav dressingen ved at kombinere peanutsmør med Haoji Green Chilli og Pepper Sichuan Sauce (forhold 20:1).
7. Til sidst hæld den spicy dressing over.