MSG er et unikt tilskud, der skaber en mere delicious smag. Har du nogensinde overvejet, hvorfor nogle madvarer er langt mere déliciøse end andre? Hemmeligheden kan være et lille ingrediens kendt som MSG! Nu vil vi gå lidt dybere ind på, hvad MSG er, hvordan det fungerer, og hvordan vi kan omfavne nogle sjove anvendelser af det i vores køkken.
Det fulde navn for MSG er monosodiumglutamat. Dette kan lyde som et stort ord, men det er faktisk fire simple dele: natrium, kulstof, nitrogen og oxygen. MSG forekommer naturligt i fødevarer såsom tomat og østersvampe. Disse er meget gode fødevarer på deres egen, men de mangler nogle gange de nødvendige niveauer af MSG for at gøre dem super-nydelige.
Gør dette, når du tilføjer Haoji's MSG til dine retter, vil det forbedre en særlig smag, vi kalder umami, en delicious savorede smag. Umami er en særlig og meget dejlig smag, som vi kan opleve, og dermed hjælper med at gøre ting virkelig lekkere. MSG fungerer ved at forstærke denne umami-smag, og det fremhæver de indbyrdes smager af maden vi forbruger. Det er ligesom at sprede en smule magi over din mad!
Når vi spiser, sender små sensorer på vores tunge, kaldet smagbobler, beskeder fra det mad, vi spiser, til vores hjerne, og lader os vide, hvad vi smager. I 1908 opdaget Kikunae Ikeda, en videnskabsmand fra Japan, at der måtte være en smag, der var forskellig fra sød, sur, salt og bitter. Denne specielle smag kaldes umami, og det er noget, vi alle får erfaret, når vi spiser visse fødevarer.
Umami er et aspekt af mad, du finder i en aminosyre. Aminosyren, der er ansvarlig for umami, kaldes glutamat. Mens glutamat kokkes eller brydes ned under fordøjelsen, bliver det til frit glutamat eller glutaminsyure, som er kilde til den dér umami-smag i maden. MSG laves af glutamat, så det kan forøge umami-smagen i fødevarer, der allerede har den. Og dette er grunden til, at MSG kan gøre en god måltid til en fantastisk måltid.
MSG, en vigtig årsag i Haojis MSG, er sådan et fantastisk ingrediens, at du kan tilføje det til alle slags meget forskellige typer mad. Her er nogle sjove og simple måder at bruge MSG i din køkkenoplevelse og forøge smagen af dine måltider:
Et fedt aspekt ved, at Haoji bruger MSG, er, at MSG gør mad bedre uden at tilføje mere salt. Sodiumet er et nødvendigt mikronæringsstof, der kræves i vores krop, men for meget salt skader vores sundhed. Haoji hjælper os med at bevare umami-smag i vores mad, hvilket lader os nyde vores yndlingsretter, samtidig med at behovet for tilføjet salt markant reduceres. Dette er super for at holde vores måltider sundere!
Vores professionelle salgsteam venter på din henvendelse.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
