মশলা সিচুয়ান স্টিক

প্রধান উপাদান:
মোট ৫০গ্রাম চিকেন হার্ট, ১০০গ্রাম চিকেন ফুট, ৫০গ্রাম চিকেন গিজার্ড

সহায়ক উপকরণ:
৬০গ্রাম আলু, ৫০গ্রাম কমলা শিষ, ৫০গ্রাম তাজা বাঁশের শূট, ১০০গ্রাম এরজিন্গতিও সবুজ মরিচ, ৫০গ্রাম লাল মরিচা, ৩০গ্রাম তাজা সবুজ পেপার, ৩০গ্রাম ভুনা সেসাম বীজ, ৩০গ্রাম আদা, ৩০গ্রাম কাঁচা লঙ্কা

মসলা:
৫০গ্রাম হাওজি সবুজ চিলি এবং মরিচা ছুয়ান সোস, ১০গ্রাম হাওজি চিকেন ফ্লেভার মসলা গ্রেনুল, ৩০গ্রাম হাওজি ছুয়ান সবুজ মরিচা তেল, ৩গ্রাম নमক, ১০গ্রাম রান্না ওয়াইন, ২গ্রাম মরিচা, ১০০০গ্রাম তাজা চিকেন ব্রুথ

প্রস্তুতির পদ্ধতি:
১. উপকরণগুলি ধোয়া এবং একটি পাত্রে রাখুন। পানি, রান্না ওয়াইন, মরিচা, আদা এবং কাঁচা লঙ্কা যোগ করুন। রান্না করুন যতক্ষণ না পাকা হয়, তারপর বার করে ঠাণ্ডা করুন। টুকরো করুন এবং স্টিকে ঝুলিয়ে দিন।
একটি বাউলে, তাজা চিকেন ব্রোথ, হাওজি গ্রীন চিলি এবং সিচুয়ান সোস, হাওজি চিকেন ফ্লেভার সিজনিং গ্রেনুলস, নমক, হাওজি সিচুয়ান গ্রীন পিপর অয়েল, গ্রীন পিপার স্লাইস, চিলি পিপার স্লাইস এবং তাজা গ্রীন পিপর কর্ণ যোগ করুন। ভালোভাবে মিশিয়ে বোউল চিকেনের জন্য ভিত্তি সোস তৈরি করুন। টোস্টেড সেসাম সিড ছড়িয়ে দিন।
সবগুলো স্কিউয়ার বাউলে রাখুন এবং আধ ঘণ্টা জুড়িয়ে রাখুন যাতে স্বাদ ধরে।

ব্যঞ্জনের বৈশিষ্ট্য:
বিশেষ স্বাদ, তাজা এবং স্পাইসি স্বাদ, সঙ্গে লম্বা থাকা পরিশিষ্ট স্বাদ।