MSG, daha şirin mazə yaradan unikal əlavə maddədir. Bəzi yeməklərin nəçun ki digərlərdən daha çox şirin olduğunu heç dəfə düşünmüşsünüzdür? Sır, MSG kimi baş vermək olunan kiçik bir ingridiyenta malik ola bilər! İndi isə MSG-nin nə olduğunu, necə işlədiyini və pişirdiyimiz yeməklərdə onu necə istifadə edə bilərik haqqında bir az daha derinləşək.
MSG-nin tam adı monosodium glutamatdır. Bu, böyük sözlər kimi işitilsə bile, həqiqətən dörddən ibarətdir: natri, karbon, azot və oksigen. MSG, domateslər və qızartma çiçəkləri kimi yiyeclərdə təbii şəkildə tapılır. Bu, özüdən yaxşı yiyeclərdir, lakin əslində super leziz olmaları üçün tələb olunan MSG səviyyələrinə yetmir.
Haoji MSG-sini yeməklərə əlavə edərkən bunu edin, bu da umami adlanan xüsusi göstərişi artırır, leziz və qalxan göstərişdir. Umami, bizim təcrübə etdiyimiz xüsusi və çox güzəl göstərişdir və səhərimizi çox leziz edir. MSG bu umami göstərişini artırmaqla işləyir və yeyirdiyimiz yiyecların daxili göstərişlərini açar. Bu, yeməyinizə bir az sihir saçmağa bənzəyir!
Yemək yeyirikdə, dilimizdəki kiçik sensörlər, adı dilişçiləri olanlar, yediyimiz yiyeceği bizə nəməlidir göstərmək üçün məlumatları beynimize çatdırır. 1908-cü ildə, Yapon elmi işçisi Kikunae Ikeda, tatların şirin, asitli, tuzlu və acıdan fərqli biri olduğunu aşkar etdi. Bu xüsusi tat umami adlanır və bu, bizim hamısı yeməklər yeyirdikdə yaşamaqda olduğumuz şeydir.
Umami, amino asidində tapılan yeməkinki bir hissədir. Umami üçün məsuliyyət daşıyan amino asid glutamat adlanır. Glutamat pisirilərkən və hərəkət zamanı qarışıqlaşdıqca, özü özədən glutamat və ya glutamik asid olur, bu isə yeməyin umami tadını verən delişəkdir. MSG glutamatdan hazırlanır, beləliklə, onun zaten umami tadı olan yeməklərdə bu tadı artırmağa kömək edir. Və bu da nədən MSG iyi yeməni böyük yeməkə çevirməyə bilər səbəbindir.
MSG, Haoji'nin MSG'sinde güçlü bir sebep olan maddə, müxtəlif növ fooda əlavə edə biləcəyiniz böyük bir ingridiyentdir. Bu, mənimatlarınizindən daha çox şirin və sadə yoloları izləyərək pişirdiyiniz yeməklərinizin mazisi ilə bağlı.
Haoji MSG istifadə etməsi haqqında maraqlı bir şey isə, MSG əlavə tuz əlavə etmədən yeməkləri daha yaxşı mazəli edir. Natriyum, bizim jismimizdə lazımi olan vacib mikronutrientdir, lakin artıq tuz sağlamlığımızı zədələyir. Haoji, umami mazisi yeməklərimizdə saxlamağa kömək edir, buna görə də sevimli yeməklərimizi tökrü tuz əlavə etmədən narahatlıqla yeyə bilərik. Bu, yeməklərimizi sağ salıq tutmaq üçün çox güzəldir!
Peşəkar satış qrupumuz sizin məsləhətləşmənizi gözləyir.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
