نكهة الملا هي نكهة لذيذة، ذات طعم فلفلي قد اكتسبت شعبية كبيرة في المطبخ الصيني. إنها توابل متعددة الاستخدامات يحبها الكثير من الناس لأنها تضيف نكهة خاصة إلى وجباتهم. هاو جي هو واحدة من أفضل العلامات التجارية التي تصنع هذه التوابل الخاصة. في هذا المقال، سنتعلم ما هي توابل الملا الصينية كيف يتم تصنيعها، وأين يستخدمها الكثيرون في طهوهم.
التوابل المعروفة باسم توابل الملا صُنعت باستخدام مكونين بارزين: فلفل سيتشوان المجفف والفلفل الأحمر الجاف. هذه المكونات تتجمع لتكوين نكهة متوازنة بين الحار والخدر. اسم 'ملا' مشتق من كلمتين صينيتين تعنيان 'خدر' (ما) و'حار' (لا). وهذا يساعد أيضًا في تفسير سبب أن نكهة توابل الملا تكون استثنائية للغاية!
لتحضير توابل الملا، يتم شوي فلفل سيتشوان والفلفل الحار أولاً. الشواء يعني طهيهما على حرارة عالية حتى يصبحا عطريين ومشبعين بالنكهة. الفلفل المطحون والفلفل الحار يشوى أولاً. يمكن استخدام هذا البودرة في مختلف الأطباق. أحيانًا تُضاف مكونات أخرى مثل الثوم والزنجبيل والملح لتعزيز خليط التوابل. إنها تضيف نكهة إضافية وتزيد من قوة توابل الملا.
أطباق القِدر الساخن هي واحدة من أكثر الطرق شيوعًا للاستمتاع بنكهة الملا. في أطباق القِدر الساخن، تقوم بطهي الأطعمة الخام مثل اللحوم والخضروات والمعكرونة في مرق ساخن. أضف توابل الملا إلى المرق لتحصل على نكهة لذيذة وحارّة تتناسب مع المكونات الأخرى. كما تُستخدم توابل الملا بشكل شائع في الأطباق المقلية بالتقليب. يتم الطهي بطريقة القلي بالتقليب باستخدام مقلاة تسمى (ووك) وعلى درجة حرارة عالية. يمكنك إضافتها إلى الأطباق المقليّة بالتقليب لتتحول الأشياء اليومية إلى شيء خاص بفضل نكهة ملهمة. وحتى العديد من الوجبات الخفيفة (مثل رقائق البطاطس، الفشار، وما إلى ذلك) يتم تتبيلها بتوابل الملا.
بالنسبة لطهوك، يمكن أن تكون توابل الملا طريقة ممتعة خاصة لتحسين الوجبات واكتشاف مغامرات طهو جديدة. كما ذكرنا، تُستخدم توابل الملا على نطاق واسع في أطباق القِدر الساخن. وعند طهي المكونات الخام في المرق الحار، فإن توابل الملا تضيف النكهة والإحساس بالخدر للمرق، مما يجعل الطبق أكثر لذة.
لا يُجعل هذا التوابل المالة وجبتك لذيذة فقط، بل إنه جيد أيضًا لصحتنا. تحتوي التوابل المالة على فلفل سيتشوان الذي يمكنه تقليل الألم وتخفيف الالتهاب في الجسم. وهذا يشير إلى أنه قد يكون مفيدًا للأشخاص الذين يشعرون بالانزعاج أو التيبس. كما أن التوابل المالة تحتوي على فلفل حار، والذي يحتوي على مادة تُسمى الكابسيسين. الكابسيسين معروف بقدرته على تعزيز الأيض، مما يعني أنه يمكن أن يساعد جسمك في حرق السعرات الحرارية بشكل أفضل. وهذا يمكن أن يكون مفيدًا للأشخاص الذين يحاولون الحفاظ على وزن صحي.
التوابل المالة هي توابل رائعة يجب أن تجربها إذا كنت تحب تجربة أطعمة جديدة ومثيرة! خليطها الفريد من النكهات الحارة والخدر يمكن أن يرفع مستوى أطباقك المفضلة. عندما تفكر في شراء التوابل المالة، تأكد من اختيار علامة تجارية جيدة مثل Haoji. عن طريق اختيار علامة تجارية ذات جودة، يمكنك التأكد من الحصول على توابل ذات نكهة قوية وجودة عالية في طعامك.
إلى الفلبين، نحن نحمل شهادة الحلال من IDCP. في الولايات المتحدة، لدينا تسجيل FDA ورقم تسجيل دنبار. وفي اليابان وكوريا، نقوم بتعديل الصيغ، مثل إزالة الفلفل الأحمر أو استخدام الملح بدون يود. أما بالنسبة إلى ماليزيا، فقد حصلنا على شهادة الحلال. وإلى إندونيسيا، نحن نحمل شهادة الحلال الإندونيسية (تصدر بواسطة BJPH). تعتبر الفلبين وأستراليا وألمانيا وكوريا الجنوبية واليابان من أكبر الدول المصدرة.
شركة توابل مالا هي أكبر شركة تنتج الأغذية والمشروبات على مستوى العالم. نحن شركة تتبيلات من مقاطعة سيتشوان. هاو جي التزمت دائمًا بمعايير الجودة الدولية، مع اعتبار سلامة الغذاء كأولوية قصوى. لقد وضعنا بروتوكولات صارمة ومتكاملة للتحكم في السلسلة الصناعية من المواد الخام حتى المنتجات النهائية.
لدينا أكثر من 30 عامًا من الخبرة في تصنيع توابل الأطعمة. PRODUCTS الرئيسية هي زيت التوابل الحار من سيتشوان، توابل الملا، وتوابل فطر الماتسوتاكي.
مزايا توابل الملا الخاصة بمنتجاتنا مقارنة بالعلامات التجارية الأخرى هي أن منتجاتنا ذات جودة عالية بناءً على معايير مجموعة نستله ضمن أفضل 500 شركة عالمية، سلاسل إمدادات موثوقة، وخبرة في تخصيص أوامر OEM مع علامات تجارية مثل ماجي، حيث يزداد الكمية من 100 طن إلى سوبرماركت يمكنه استيعاب ثلاثين ألف طن.
فريق المبيعات المحترف لدينا في انتظار استشارتك.