Bạn có bao giờ thắc mắc thực sự trong các loại thực phẩm bạn thưởng thức hàng ngày có gì không? Ở những 'thành phần' khác — có khả năng là bạn không thể nhìn thấy hoặc hiểu được chúng. Ví dụ, có một thứ gọi là MSG. MSG là một chất làm cho các món ăn phổ biến như pizza ngon nước, mì ngon miệng, khoai tây chiên giòn và súp nóng hổi trở nên ngon hơn. Tuy nhiên, có rất nhiều ý kiến tiêu cực về MSG. Cũng có những người tin rằng MSG không lành mạnh và họ cố gắng tránh nó hoàn toàn hoặc gần như hoàn toàn. Vậy sự thật về MSG là gì? Vậy hãy cùng nhau đào sâu và tìm hiểu vấn đề này.
Đầu tiên, hãy nhìn sâu hơn (?) vào việc MSG thực sự là gì… MSG là glutamate natri đơn. Glutamate, một nguyên liệu bí mật trong một số loại muối Amino acids, glutamate cũng tồn tại tự nhiên trong nhiều món ngon như cà chua tươi ngọt và nấm thơm ngon, phô mai đậm đà & thịt ngon miệng. Tuy nhiên, trong thực tế, MSG chỉ là cách nói nhạt nhẽo hơn về glutamate đã qua chế biến. Cơ quan Quản lý Dược phẩm và Thực phẩm Hoa Kỳ, một tổ chức an toàn thực phẩm cho biết rằng việc ăn MSG là an toàn. Thực tế, con người đã sử dụng MSG trong nấu ăn của họ trong một thời gian dài và không có bằng chứng mạnh mẽ nào cho thấy MSG gây ra vấn đề sức khỏe.
Tuy nhiên, có những người phàn nàn về việc cảm thấy không khỏe mỗi khi họ ăn thứ gì đó có chứa MSG. Đau đầu, bừng nóng hoặc ra mồ hôi cũng có thể xảy ra. Một nhóm các triệu chứng kết hợp lại thành một tập hợp được gọi là phức hợp triệu chứng MSG hoặc hội chứng nhà hàng Trung Quốc QRSTUVWXYZ. Thuật ngữ này được đặt ra vì hầu hết mọi người dường như tin rằng những triệu chứng này xuất hiện sau khi ăn thực phẩm Trung Hoa được nấu với MSG. Điều này thì đúng, nhưng các nhà khoa học chưa thể đưa ra được bằng chứng cụ thể đủ mạnh để liên kết MSG với những vấn đề như vậy. Các yếu tố khác cũng có thể ảnh hưởng đến cách con người cảm nhận; ví dụ như thiếu nước hoặc tiêu thụ rượu (hoặc thậm chí là lo lắng / căng thẳng). Điều này có nghĩa là, nói rằng MSG xấu cho tất cả mọi người có thể là không chính xác và chỉ là một lời đồn đại trên đường phố.
Bạn có muốn biết liệu một loại thực phẩm có chứa MSG hay không? Bạn có thể đọc nhãn trên bao bì thực phẩm hoặc nếu bạn đang ở nhà hàng, chỉ cần hỏi nhân viên ở đó. MSG đôi khi được liệt kê dưới các tên khác có thể gây nhầm lẫn một chút. Ví dụ như protein thủy phân hoặc sodium caseinate. Và hóa ra, những tên này chỉ là cách nói hoa mỹ rằng các protein bạn ăn sẽ bị phân hủy thành các axit amin khác vào một thời điểm nào đó - tất cả đều đến từ nguồn giàu glutamate. Và đừng quên - thực phẩm có thể có tuyên bố trên nhãn là "không chứa MSG" hoặc "không thêm MSG", nhưng điều đó không có nghĩa là thực phẩm hoàn toàn không có glutamate. Chúng có thể tự nhiên, nhưng tất cả đều là nguồn của glutamate.
Sự thật: MSG có thể làm tăng hương vị thực phẩm và khiến nó ngon hơn, nhưng không có cơ sở nào cho thấy rằng có một kiểu phụ thuộc giống như nghiện liên quan đến hợp chất này khiến bạn thèm muốn nhiều hơn mức cơ thể cần.
Chọn các thực phẩm tươi bao gồm trái cây, rau củ và ngũ cốc nguyên hạt như thịt nạc vốn đã chứa ít MSG. Giống như hầu hết mọi thứ — những thực phẩm này không chỉ cần thiết cho việc ăn uống, mà bạn cũng sẽ muốn ăn vì chúng ngon.
Hãy chắc chắn đọc nhãn mác tại siêu thị. Điều này có thể bao gồm các thành phần như protein thủy phân hoặc autolyzed và casein được gom chung vào một danh mục nên bạn sẽ không biết nó đến từ sữa đã bị làm khô. Việc hạn chế là điều khó khăn trong thực tế, đặc biệt khi tìm kiếm điều đơn giản "có MSG hay không", giờ đây chúng ta đang làm phức tạp hóa công việc dễ dàng này với các từ khóa đã thảo luận ở trên. Vì vậy, hiểu rõ ý nghĩa của những thuật ngữ này có thể giúp bạn đưa ra quyết định đúng đắn.
msg trong thực phẩm hơn 30 năm sản xuất gia vị thực phẩm. Chúng tôi chủ yếu sản xuất gia vị hương gà, sốt cay Tứ Xuyên, dầu ớt xanh, gia vị nấm matsutake và nhiều hơn nữa.
Chúng tôi là công ty duy nhất có chứng nhận Halal IDCP tại Philippines. Tại Hoa Kỳ, chúng tôi có đăng ký FDA và số Dunbar. Đối với Nhật Bản và Hàn Quốc, chúng tôi điều chỉnh công thức như loại bỏ ớt đỏ hoặc sử dụng muối không chứa i-ốt. Chúng tôi đã nhận được chứng nhận Halal tại Malaysia và có thể vận chuyển sản phẩm được chứng nhận Halal từ Indonesia (do BJPH cấp). Các quốc gia xuất khẩu quan trọng bao gồm Philippines, Hoa Kỳ, Hàn Quốc, Nhật Bản, Úc, Vương quốc Anh, Đức, Indonesia, Malaysia, Hồng Kông, Ma Cao và Đài Loan.
Tập đoàn Nestle là công ty thực phẩm và đồ uống lớn nhất thế giới. Chúng tôi là công ty gia vị ở tỉnh Tứ Xuyên. Haoji luôn tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế về msg trong thực phẩm, đặt an toàn thực phẩm làm mối quan tâm chính và đã thiết lập các quy trình kiểm soát nghiêm ngặt và toàn diện cho chuỗi công nghiệp từ nguyên liệu thô đến sản phẩm hoàn chỉnh.
Thông điệp của chúng tôi về thực phẩm so với các thương hiệu khác là chất lượng của sản phẩm chúng tôi dựa trên chất lượng của Tập đoàn Nestle trong danh sách 500 doanh nghiệp hàng đầu thế giới, chuỗi cung ứng đáng tin cậy của chúng tôi cũng như chuyên môn trong việc tùy chỉnh và đặt hàng OEM với các thương hiệu như Maggi và Maggi, số lượng tăng từ vài trăm tấn đến một siêu thị có thể chứa ba mươi nghìn tấn.
Đội ngũ bán hàng chuyên nghiệp của chúng tôi đang chờ đợi sự tư vấn của bạn.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
