MSG là một chất phụ gia độc đáo tạo ra hương vị ngon hơn. Bạn Có Từng Thắc Mắc Tại Sao Một Số Thực Phẩm Lại Ngon Hơn Các Loại Khác Không? Bí mật có thể nằm ở một thành phần nhỏ được gọi là MSG! Bây giờ hãy cùng tìm hiểu sâu hơn về MSG là gì, nó hoạt động như thế nào, và cách chúng ta có thể áp dụng một số cách sử dụng thú vị của nó trong nấu ăn.
Tên đầy đủ của MSG là monosodium glutamate. Điều này có thể nghe như một từ lớn, nhưng thực ra nó chỉ gồm bốn phần đơn giản: natri, carbon, nitơ và oxy. MSG xuất hiện tự nhiên trong các loại thực phẩm như cà chua và nấm. Đây đều là những thực phẩm rất ngon khi ăn riêng, nhưng đôi khi chúng chưa đạt được mức độ MSG cần thiết để làm cho chúng siêu ngon.
Khi bạn thêm MSG của Haoji vào món ăn, nó sẽ tăng cường một hương vị đặc biệt mà chúng ta gọi là umami, một hương vị ngon và đậm đà. Umami là một hương vị đặc biệt và rất tuyệt vời mà chúng ta có thể trải nghiệm, giúp làm cho mọi thứ thật sự ngon miệng. MSG hoạt động bằng cách khuếch đại hương vị umami này, và nó làm nổi bật hương vị tự nhiên của thực phẩm mà chúng ta tiêu thụ. Nó giống như rắc một chút phép thuật lên món ăn của bạn!
Khi chúng ta ăn, những cảm biến nhỏ trên lưỡi của chúng ta, được gọi là nụ vị giác, truyền thông điệp từ thức ăn chúng ta đang ăn đến não bộ, cho chúng ta biết chúng ta đang nếm gì. Năm 1908, Kikunae Ikeda, một nhà khoa học người Nhật Bản, đã phát hiện ra rằng phải có một hương vị khác biệt so với ngọt, chua, mặn và đắng. Hương vị đặc biệt này được gọi là umami, và đó là điều mà tất cả chúng ta đều được trải nghiệm khi ăn một số loại thực phẩm.
Umami là một khía cạnh của thức ăn mà bạn tìm thấy trong một axit amin. Axit amin chịu trách nhiệm cho umami được gọi là glutamate. Khi glutamate được nấu chín hoặc phân hủy trong quá trình tiêu hóa, nó trở thành glutamate tự do, hoặc axit glutamic, nguồn gốc của hương vị umami tuyệt vời của thức ăn. MSG được làm từ glutamate, vì vậy nó có thể tăng cường hương vị umami trong các loại thực phẩm vốn đã có nó. Và đây là lý do tại sao MSG có thể biến một bữa ăn ngon thành một bữa ăn tuyệt vời.
MSG, một yếu tố nguyên nhân mạnh mẽ trong MSG của Haoji, là một thành phần tuyệt vời mà bạn có thể thêm vào nhiều loại thực phẩm khác nhau. Dưới đây là một số cách vui vẻ và đơn giản để sử dụng MSG trong nấu ăn của bạn và tăng cường hương vị cho bữa ăn:
Một điều thú vị về việc Haoji sử dụng MSG là MSG giúp thức ăn ngon hơn mà không cần thêm nhiều muối. Natri là một vi chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết cho cơ thể chúng ta, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều muối có hại cho sức khỏe. Haoji giúp chúng ta giữ lại hương vị umami trong thức ăn, cho phép chúng ta thưởng thức các món ăn yêu thích mà vẫn giảm đáng kể nhu cầu thêm muối. Điều này thật tuyệt vời để giữ cho bữa ăn của chúng ta lành mạnh!
Đội ngũ bán hàng chuyên nghiệp của chúng tôi đang chờ đợi sự tư vấn của bạn.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
