Sichuan usuli bilan tushdiroq tilapia

Asosiy ingredientlar:
500g som

Qo'shimcha maxsulotlar:
10g qoshiqmaydagi piyoz, 10g yashildan zirak, 30g yashildan sarimsoq, 50g qora nonushta, 30g konservirirovannye mesternaya, 15g liliya bulbovi

Tuzlanganlar:
30g Haoji klassik siyob qalitli sos, 5g uskusi, 5g shakar, 6g qizil qalitli maslo, 200g suv, lox starch, Som marinadesi (1g tuz, 0.5g fufel, 5g zirak, 10g piyoz, 3g ovqat vina)

Tayyorlash usuli:
1. Somni tozalab, file ni chiqaring, machin file larini 75px kenglikdagi qismlarga bo'ling va som marinadesi bilan marinadlang. Joningizda saqlang.
2. Mesternayani barglaridan olib, kichik qismlarga kesing va jidro suvda blanch qiling. Soch suv bilan yuving va joningizda saqlang. Qora nonushtani kam tuz va suv bilan oshlang va pishiring. Lilya bulbovini kam tuz bilan tushirmaqqacha qovuring.
Chorva ichiqni tig'inda issiq qilinib, muchili tosmach va zanjabilni buxurdanuvchi qadar qovuriladi. Haoji Classic Sichuan Spicy Sauce, suv, shakar, sumalak va loyiqa bilan qo'tirilgan bo'yab go'shti qoshiladi. Qizil qalampirli yag va kesilgan soya bilan uyda ishlangan saus tayyorlanadi. Qora non va karamfil yepishini aralashib, taom pialasining pastida tarqatiladi.
3. Perch fileyini qog'oz tovlada yuqoriga achib, kamchikka loyiqa qo'shib, tig'inda qovurilguncha tirnoq rangiga aylishini kutib oling va baliq pishirilganligiga e'tibor bering. Baliqlarni qora nonning ustiga joylashtiring, uyda ishlangan sausni undagi qo'yib, lilya bulbuslari bilan dekor qiling.

Taom xususiyatlari:
Yengilroq taqdimot bilan bog'liq yoqimli va turli yo'lga olib chiqarilgan taom.