Salom hamma! Qizil qalampir — Nimadir bizga shunday yaxshi ta'mda? [Podkast] A, siz aytasizki, men oziq-ovqatimga qalampir sosini qo'yishni urinib ko'raman. Bu oziq-ovqatga tushlik qo'shadi va hayotga zest beradi — har bir takistirishni kutgan bo'larsiz. Qalampir sosining eng ko'p odamlar tomonidan dunyodagi turli yo'nalishlarda yoqtiriladigan yoqlama bor, lekin siz uni ichida shunchaki ko'plab turli turdagi versiyalar mavjud ekanligini bilibsizmi? Haqiqatdan ham! 31 Buddaga ro'yxatdan o'tgan Vegan reseptlarini tekshiring. Ushbu darsda biz turli xil turli qalampir sosining ta'mini haqida tushunamiz... Post A Revelation in Hot Things TiPSAR-da birinchi paytda chiqdi. Men bilan qalampir sosining chiroyli dunyosini bartaraf qiling!
Chili soslari, chili bodiring va boshqa tuzalgichlardan tayyorlangan sos turidir. Dunyo bo'ylab turli xil chili soslari mavjud va har birining o'z maxsus ta'mi bor, issiq darajasi esa farqlanadi. Masalan, Meksikadan 'Salsa picante' kabi chili soslari mavjud. Ushbu murdo ta'mli sos jalapeño bodiring, doma va piyozdan tayyorlanadi, shuning uchun bu sos hayotli! Indoneziya yoki boshqa Sharqiy Asiya davlatlaridan 'Sambal oelek' va boshqa chili soslari mavjud. Sos chili bodiring va sarimsoqdan tayyorlangan va uni chipta ta'miga ega bo'lishiga sabab ro'yxatida odam.
Boshqacha bir necha davlatlarda, Issiq saus yo'qolgan o'simlik yoki taomga qo'shish uchun ishlatiladigan narsa emas. Meksikada salsa muhim ovqat sifatida tarkibiga qizil kartoshka, yashil bahori, dom va yerbulaklar kabi turli xil maxsulotlardan tayyorlangan ― bu BBQ sausi kabi, lekin issiq mevali bilan tayyorlangan. Bu ovqatlar salsa bilan taomga nimadir shaxsiy savog' va sevinch qo'shsa, ular ikki marta ham yaxshi bo'ladi. Issiq saus ABSh-da gamburgerlar yoki non va go'sht asosidagi ovqatlar kabi turli xil ovqatlarda mashhur. Eng mashhur amaliyotlardan biri esa issiq sausni taomlar ustiga qo'shish va ularga ko'proq intensivligini berish!
Sambal sharqiy Asiya traqiqonining klassik taomlarida, masalan, nasi goreng (tuxumli non) va mee goreng (tuxumli lappi) kabi taomlar bilan mashhur. Bu saus ko'p odamlar tomonidan yoqiladi, shuningdek, har yoshning oilaviy sevimlilari sifatida ham tanilgan, chunki bu har qanday taom uchun muhim qism hisoblanadi. India kabi mamlakatda, sovuq saus ko'plab turli ulag' va boshqa sabzavotli taomlar uchun muhim hisoblanadi. Har bir viloyatda sovuq sausning ma'nosi, odamlarning taomiga savz va gapni qo'shishga qanchalik yonalishini anglatadi, bu esa shaxslarga boshqalar orasida necha farqlar bo'lishi mumkinligini o'rgatadi.
Siz har qanday cho'zli ovqatlar bo'yicha qiziqtirgan bo'lsangiz, dunyo eng cho'zli soslari haqida bir nechta eshitgansiz. Cho'zli sos nomini ayting va AQSh-da ular barcha soslardan cho'zli ekanligini ta'sir etadigan sos topishingiz mumkin. Shu soslardan biri The Last Dab deb ataladi va uni ichida Carolina Reaper go'shti bar — siz bilasiz, dunyo eng cho'zli chili toqimak! Bu cho'zlarni yoqtiruvchi erkak uchun go'sht. Shuning uchun, ushbu cho'zli chili bilan ishlashda juda o'zgarovchingiz boling! Buyuk Britaniyada 'The Source' degan sos mavjud, bu sos oldindan ogohlantiradiki undan ko'p ishlatmang, chunki u juda cho'zli! Ishlatish miqdori qancha bo'lishiga qaraganda; ammo ogohlantiraman, uzvni qo'llashga qaramasdan ham U CHOOZLI!
TATLI SAUCE faqat qiziqarli emas, balki turli ham tadqiq qilinadi. Ko'p qizil soslar qizil qalami, mevalar yoki sabzavotlar bilan birga qurilgan bo'lib, bu esa qiziqarli va lezali tadni beradi. Misol uchun, Taylandda nam phrik deyiladigan qizil sos mavjud. U chili qalami, sarimsoq, limon suvi (ba'zi hollarda limon) va baliq sosidan tayyorlangan tikilgan va kisik sosdir. Tunisiyada esa harissa; korob, qora tovush toki yuqori va sarimsoqdan tayyorlangan qizil sosdir. U kamchiq tikilgan va shirin tadga ega bo'lib, bu sababli ko'p odamlar tomonidan yoqiladi.
Marqa sharobining tarixi eski va murakkab biridir. Eskida Mayalar va Azteklar farqli turlari bo'lgan va chili qalami yaxlitdan boshlab ishlatganlarini hisoblanadi; chunki u taomlarni issiqdan tashqari boshqa tast komponentlar qo'shib beradi. Bir necha yuz yil keyin, Ispaniyada Amerika kontinentiga chalg'ichilikni boshlagan Ispan istorivorlari barcha shu qalamlarni uyiga qaytib oldi. Bu marqa sharobining resepti dunyoda davom etib borishi va har bir mamlakat o'z maxsus yo'li bilan uni yaratishi uchun birinchi marta bo'ldi.
Filippinlarga Filippinlarda biz IDCP-ni Halal sertifikatini egallabmiz. Shuningdek, FDA ro'yxatidan o'tkazilgan va AQSh uchun Dunbar raqamimiz mavjud. Yaponiya va Koreya Yaponiyada va Koreyada biz formulani moslashtirishimiz mumkin, masalan, qizil qalampirni olib tashlaymiz va yodli emasligi bilan salt ni almashtiramiz. Malajziyaga bizda Halal sertifikati bor. Indoneziya Halal sertifikatlangan mahsulotlar (BJPH tomonidan berilgan) taqdim etishimiz mumkin. Eng muhim eksport qulayliklari Filippinlar, AQSh, Gʻanada, Yaponiya, Avstraliya, Buyuk Britaniya, Germaniya, Indoneziya, Malajziya, Hong Kong, Makao va Tayvan hamda shu jumladan.
Oziq-ovqat baholarining ishlab chiqarishida dunyo 30 dan ortiq chili sos tajribasi bor, asosan broiler tovuq aromati baholari, Sikzuan issiq sosasi, yashil piper maslohi, matsutake qozon-g'ulbahori va boshqalari ishlab chiqaramiz.
Nestle Guruhidan dunyodagi eng katta oziq-ovqat va ichimlik businessi. Biz Sikzuan viloyati baholarini kompaniya hisoblaymiz. Haoji har doim dunyo oziq-ovqat reytingida chili sosning eng yuqori sifat standartlariga ega edi. Biz avvaliy materiallardan oxirgi mahsulotgacha quyidagicha to'liq sifatni boshqa ishlab chiqarish jarayonlari bilan boshqarib chiqamiz.
Bizning mahsulotlarimiz Nestle Guruhining dunyo 500-ning yuqori sifatiga asoslangan yuqori sifatga ega bo'lganligi uchun muvofiqlikda kompetitsiyadan yuqori. Shuningdek, biz dunyodagi qizil sous to'garaklari va OEM buyurtmalari uchun ishlab chiqaruvchi Maggi kabi dunyo mashhur brandlarga qaramasdan ishlashni ta'minlash imkoniyatiga ega bo'lgan qat'iy ravishda o'rnatilgan ta'minotlarni ham ishga tushirib kelamiz. Ushbu miqdor bir necha yuz tonnadan boshlanib, 30 000 dan ortiq tonnaga yetishi mumkin bo'lgan supermarketgacha ko'tarilishi mumkin.
Bizning professional savdo jamoamiz sizning maslahatlaringizni kutmoqda.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
