Ushbu ovqatlar nima sabab bilan shunday leziz va qulay ekanligini ajoyib so'rayman? Bu monosodium glutamate (MSG) deb ataladigan sirli qo'shimchadan sabab bo'lishi mumkin. MSG - bu ta'mlarni yanada yaxshilovchi maddadir, ya'ni allaqachon leziz bo'lgan ovqatlarni hali ham lezizroq qilib beradi. Ammo siz shu MSG ning aslida nimaga teng ekanligini so'rasiz.
MSG - bu glutamat kislotasi va natriydan iborat salt. MSG orqali ovqatlar yanada savat va leziz bo'ladi va u eng kamida 100 yildan buyon foydalanilmoqda. MSG juda ko'p turdagi ovqatlarda mavjud. Uning eng mashhur qo'llanmalaridan biri et, tovuq va ribizda, segir ovqatlarda, chips va krakerlar kabi leziz ovqatlarda ishlatilishi.
«Umami» termini eshitganmisiz? Bu maxsus lezatli taomning lezati va uni go'shtga o'xshaydigan deyiladi. Umami bizning besh asosiy lezatimizdan biridir, qolganlari shirin, tum, chidamli va sum bolib, umami aminokislotalariga bog'liq ovqatlarida topiladi, bu esa jismimizni yig'ishda ishlatiladigan asosiy komponentlardir. Umami bilan bog'liq ovqatlar, masalan, go'shtlar, pishloq va qo'yronka kabi.
Lekin ilmiy tadqiqotlar MSG-ni yeyish uchun turli xildir va unda ko'p odamlarda manfiy reaksiyalar yo'q. AQShning Ta'minot va Dori Xizmati (FDA) ham, MSG-ni hamma uchun yeyish uchun turli bo'lishi kerakligini bildirdi. Shuning uchun ovqatingizni ezovsiz yeying!
MSG ning tarixi yuzdan bir necha yil oldin Yaponiyada boshlanadi, u vaqtida Kikunae Ikeda deyarli kimi shimoidan iborat murtabatni otkazib chiqarishda ushbu murakkabni topdi. “Bu gaplashgan va maxsus taomlar yo'q, lekin uni oson emas ikkilash, qalay qilib turli xil yomon yo'qligi, ammosh yoki qattiq — va nihoyatdadirki ulardan biri qovurilgan qovurilgan.” Bu maxsus taom umami deb ataladi, va u qovurilgan qovurilgan bo'lib, unda MSG bor edi.
Kikunae Ikeda tomonidan topilgandan beri MSG har bir millat va madaniyatda keng koʻrsatilgan. Uning tayyorlangan taomlari, masalan, Xitoyda qovurilgan taomlar, Yaponiyada miso chorvasi va Koreyada an'an kimchisi kabi juda ko'p odamlar tomonidan sevgan bo'lib kelmoqda. Dunyo bo'yicha MSG do'konlardagi oshxonalarga kirib chiqdi!
To'g'ri miqdorda, MSG haqiqatan ham ovqatdagi boshqa turli ta'mlarni tenglashtirishga yordam beradi, ularni yanada qo'shib, shuni yanada savat va leziz bo'lishiga olib keladi. Bundan tashqari, MSG orqali qo'shimcha to'l va shakarning ko'p ishlatilishi oldini oladi, bu esa har bir kishi uchun salomatli ovqatlar yaratishga olib keladi. Leziz ovqatni kamida yeyish uchun boshqa yana ma'nava joy.
Bizning professional savdo jamoamiz sizning maslahatlaringizni kutmoqda.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
