کیوں گورمے شیف مونومیتھیل گلوٹامیٹ کے مقابلے میں قدرتی مرغی کے عرق کو ترجیح دیتے ہیں

قدرتی مرغی کا عرق ایک منفرد جزو ہے جسے گورمے شیف اپنے باور میں بہت مفید پاتے ہیں۔ یہ ڈشز کو کیمیائی چیزوں کے بغیر بہت اچھا ذائقہ بھی دیتا ہے جیسے کہ ایم ایس جی۔ قدرتی مرغی کا عرق 16 آونس جار - بیویلیئر دین یخنی! شیفوں نے مرغی کے عرق کو اس لیے منتخب کیا کیونکہ اس میں کوئی غلط چیزیں نہیں ہوتیں! آپ کے لیے کچھ بھی برائی نہیں ہے۔

فوائد

پروڈکٹ کی وضاحت: چکن کا تمام تر قدرتی اخراج آپ کی ترکیبات کو بہتر بنانے کے لیے تاکہ آپ کے پکوانوں کے قدرتی ذائقہ جات کو ظاہر کیا جا سکے، بغیر انہیں MSG کے استعمال کی طرح غلبہ حاصل کرنے کے۔ جب گورمے چکن Paldo چکن سوپ قدرتی اخراج کے ساتھ پکایا جاتا ہے تو یہ اجزاء کے ذائقہ کو مزید بہتر بنا دیتا ہے، بغیر زیادہ شدت کے ذائقہ کے۔ یہ اس لیے ضروری ہے کیونکہ ان میں کھانے کے اتنے اچھے ذائقہ موجود ہوتے ہیں کہ شیف انہیں مصالحہ جات کی ایک بھاری مقدار سے ڈھانپنا نہیں چاہتے۔

اپ اسکیل شیف بھی قدرتی چکن اخراج کو MSG کے متبادل کے طور پر استعمال کرتے ہیں جس میں اکثر مضر اضافی اشیاء جیسے افزودہ کنندہ اور رنگ برنگے رنگ شامل ہوتے ہیں۔ اس کا مطلب ہے کہ قدرتی چکن اخراج صحت مند خوراک کی علامت ہے۔ ملاحظہ کریں: شیف وہ چیزوں کے ساتھ پکانا چاہتے ہیں جو آپ کے لیے مفید ہوں اور آپ کو پینی سیلین روکنے والا نہ بنائے۔ یہی وجہ ہے کہ ان میں سے کچھ شیف اپنی ترکیبات کے لیے قدرتی چکن اخراج کا انتخاب کرتے ہیں۔

خصوصیات

فطری چکن ایکسٹریکٹ پکوانوں کو صاف اور خالص ذائقہ فراہم کرتا ہے اور اجزاء کے اصلی ذائقہ کو نمایاں کرنے دیتا ہے۔ آپ جانتے ہیں، ماہرینِ ترکیب غذاء چاہتے ہیں کہ ان کے استعمال کے اجزاء اپنی بہترین حالت میں ذائقہ دیں۔ فطری چکن ایکسٹریکٹ کا داخلہ، وہ چیز ہے جس کا استعمال شیف زبردست ذائقہ لانے کے لیے کر سکتے ہیں اور یہ ڈش کو حیرت انگیز ذائقہ دیتا ہے۔

فوائد

فطری مرغ کے شور کی قدرتی مٹھاس اور گہرا، لذیذ ذائقہ، دالوں، سوپوں اور ساس کے لیے ایک مثالی بنیاد تیار کرتا ہے، جو MSG کے مصنوعی ذائقہ کے مقابل مختلف ہے۔ شیف کو امید ہے کہ آپ کو لگے کہ ان کی بنائی ہوئی غذا کی خوشبو بالکل لذیذ اور کھینچنے والی ہے۔ فطری چکن ایکسٹریکٹ ایک لذیذ 'امامی' ذائقہ فراہم کرتا ہے جو زبان پر رہتا ہے اور آپ کو فوری طور پر کھانے کا جی چاہتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ ماہرینِ ترکیب غذاء گہرے اور مٹھے ذائقہ کو اپنی ڈشز میں لانے کے لیے اصلی چکن ایکسٹریکٹ کا استعمال کر رہے ہیں۔

پیشہ ورانہ شیف کہتے ہیں کہ قدرتی مرغی کا اخراج کسی بھی مکمل کچن کے لیے ضروری ہے کیونکہ یہ تمام عمدہ ذائقہ دار پکوانوں کی بنیاد ہے۔ ان شیفوں میں جو اب بھی چاہتے ہیں کہ ان کا کھانا ذائقہ دار اور معیار کے اعتبار سے بلند ہو، وہ قدرتی مرغی کے اخراج کا استعمال کرتے ہیں۔ یہی وہ خفیہ جزو ہے جو شیفوں کو لطف اندوز اور ذائقہ دار پکوان تیار کرنے کی اجازت دیتا ہے جو اصلی بھی ہوتے ہیں۔

خلاصہ

آخر میں، ہاؤجی سچوان کھانا کا مصالحہ گورمے کھانے والے رزاقوں کے لیے قدرتی مرغی کا اخراج ایک جنون ہے کیونکہ یہ آسانی سے حل ہو جاتا ہے، اس میں کوئی مصنوعی ذائقہ یا اجزاء شامل نہیں ہوتے، اس میں سوڈیم نہیں ملا ہوتا، اس کا ذائقہ اچھی گھر کی بنی ہوئی مرغی کی شوربا جیسا ہوتا ہے، کوئی چھپی ہوئی یا جزوی طور پر ہائیڈروجنیٹڈ تیل نہیں ہوتے اور فی سروس میں ایک کیلوری سے بھی کم ہوتی ہے۔ شیف قدرتی مرغی کے اخراج کے ساتھ پکانے کا لطف اٹھاتے ہیں کیونکہ یہ انہیں کھانا تیار کرنے کی اجازت دیتا ہے جو صرف لذیذ ہی نہیں بلکہ مجموعی طور پر مفید بھی ہوتا ہے۔ لہذا اگلی بار جب آپ قدرتی مرغی کے اخراج سے تیار کیے گئے پکوان کو دیکھیں، تو آپ پہلے ہی جانتے ہوں گے کہ یہ ہاؤجی کا ایک لطف اندوز کورس ہوگا۔