مسج کے ساتھ مصالحہ

آپ کو یہ جاننا چاہئے کہ صوص مظفر ہوتے ہیں کیونکہ وہ ہمارے خوراک کو بے حد مزیدار بناتے ہیں۔ وہ ہمارے خوراک کو مزیدار بنانے میں مدد کرتے ہیں اور کھانا مزیدار بناتے ہیں۔ لیکن ابھی تک کچھ لوگوں کے ذہن میں ایک موضوع ہے: مصالح میں موجود ایک مادہ جو MSG کہلاتا ہے۔ وہ پوچھ رہے ہیں کہ MSG جیسے مادے کھانا ہمیں سالمہ ہے یا کہ یہ مشکلیں پیدا کرے گا۔ تو چلوں یہ MSG والی مصالح کی اس درکنارہ جانب کا سفر ملا کر کریں!

MSG کا مطلب مونوسوڈیم گلوٹیٹے ہے۔ یہ ریسپی کا ایک خفیہ حصہ ہے جو بھونے والے ان کھانا زیادہ طعموں والا بنانے میں مدد دیتا ہے۔ اور لوگوں نے MSG کو کھانا پکانے میں بہت عرصہ سے استعمال کیا ہے۔ بہت سارے کھانے میں MSG فطرتی طور پر موجود ہوتا ہے، جیسے ٹمیٹوز، پنیر اور مشروم۔ MSG ایک اضافی مادہ ہے جسے مصالحہ بناتے وقت شامل کیا جاسکتا ہے تاکہ طعم مزید مضبوط بن جائے اور وہ دنیا بھر میں بہتر لگے۔