کیا آپ نے سنا ہے کہ MSG سوڈیم ہے؟ یہ اچھالی ہے جسے ہر کسی دستیاب کھانا میں رکھا جاتا ہے تاکہ وہ بہتر طعم کا ہو۔ MSG - مونوسوڈیم گلوٹیمیٹ - پکانے اور کھانا پروسیس کرنے میں عام طور پر استعمال ہوتا ہے۔ لیکن کیا آپ کو معلوم ہے کہ، زیادہ گارٹرمی سوڈیم کے خوراک کو صحت کے لئے غیر سالمانہ ہو سکتا ہے؟ یہ گائیڈ اس مواد کی جانب زیادہ عمق تک جاتا ہے جس میں یہ بھی شامل ہے کہ آپ اسے کہاں مل سکتے ہیں اور یہ آپ کے جسم پر کس طرح کی تاثرات ڈال سکتا ہے۔
ایک بڑی مشکل یہ ہوسکتی ہے کہ آپ کو سردرد کی مشکل ہو سکتی ہے۔ اس کے علاوہ یہ بھی رپورٹ ہوئی ہے کہ کچھ لوگوں کو MSG نامی سوڈیم والے کھانا کھانے کے بعد سردرد کی تجربہ ہوتی ہے۔ یہ خاص طور پر بچوں کے لئے مشکل ہوسکتی ہے، جو شاید کہ نہیں کہ سکتے ہیں کہ ان کو سردرد ہے یا اس کے بارے میں وضاحت کیسی کر سکتے ہیں۔ والدین اور دیکھ بھال کرنے والوں کو یہ سننا چاہیے کہ بچوں کو کھانا کھانے کے بعد کیسی تجاویز ہوتی ہے اور ان کو ان چیزوں سے دور رکھنا چاہیے جو علامتوں کو تحریک دیتی ہیں۔
MSG سوڈیم کے خطرات کی وجہ سے م菡یلی بھی ہوسکتی ہے۔ کئی موقعوں پر، کیلوریوں اور چربی میں زیادہ رہنے والے کھانا پہلے ہی MSG سوڈیم میں زیادہ ہوتا ہے۔ اگر آپ اس قسم کے کھانا زیادہ کھائیں تو آپ کا وزن بڑھ جائے گا اور یہ والدین اور بچوں کے لئے بدصحتی کا باعث بنے گا۔ اگر بچے نوجوانی میں گھٹیا کھانا شروع کر دیں تو یہ ان کے سلامت رہنے کے مشکلات میں مدد کرے گا جب وہ بڑے ہوں گے۔
اس کے علاوہ، کچھ افراد سوڈیم گلوتیمٹ سے آلرژیک ردعمل پیدا کر سکتے ہیں۔ یہ ردعمل چھتکنی، چربی یا ہاتھ پر دشواری جیسے علامات کی طرف لے جا سکتے ہیں۔ یہ ردعمل خاص طور پر عام نہیں ہوتے، لیکن کسی کو بھی معلوم رہنا مفید ہے کہ یہ صورتحال ہوسکतی ہے، تاکہ وہ MSG سوڈیم والے کھانے کے بعد غیر معمولی علامات کا تجربہ کرتے وقت آگاہ ہو۔
یہاں تک کہ یہ ممکنہ مسائل کو ضبط کرتے ہوئے بھی، MSG سے حاصل سوڈیم الزامی طور پر خطرناک نہیں ہے۔ واقعی، یہ عام تعداد میں استعمال کرنے پر معمولاً سالم ہے۔ امریکی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (FDA) کے مطابق، مونوسوڈیم گلوتیمٹ (MSG) کو عام طور پر سالم قرار دیا گیا ہے (GRAS)۔ یہ جملہ یہ معنی رکھتا ہے کہ عام طور پر پکوان اور کھانا تیار کرنے کے لیے اسے سالم طور پر استعمال کیا جा سکتا ہے۔
اگر آپ MSG سوڈیم کے خطرات کے بارے میں پریشان ہیں، تو آپ اس کی مقدار کو کم کرنے کے لیے کچھ آسان طریقے ہیں۔ ایک، پوری حالت میں تازہ فلڑیاں، سبزیاں اور دانے جیسے کھانا شروع کر دیں۔ یہ کھانا سلامت ہوتا ہے اور ان میں عام طور پر MSG سوڈیم شامل نہیں کیا جاتا۔ پروسیس شدہ کھانا ترک کرنا آپ کو اپنے دستور کھانے سے MSG سوڈیم کو کٹا کر زیادہ سختی سے زندگی گزارنے کا راستہ دکھاتا ہے۔
فروشگاہ سے خریداری کرتے وقت فوڈ لابل پر اچھی طرح نظر رکھیں۔ "MSG-free" یا "اضافی MSG free" یہ مندرجات تلاش کریں۔ "یہ آپ کو یہ جانتا ہے کہ کون سے مندرجات آپ کے لئے سلامت ہیں اگر آپ سوڈیم گلوٹیم سے حساس ہیں۔ اگر آپ اپنی خریداری پر غیرت کرتے ہیں تو یہ آپ اور آپ کے خاندان کو سلامت رہنے میں مدد کرے گا۔
ہماری پیشہ ورانہ سیلز ٹیم آپ کی مشاورت کے منتظر ہے۔