کیا آپ غذائے جو بہت ہی خوشمزے ہوتی ہیں کو پیار کرتے ہیں؟ کبھی اس بات کا سوچا ہے کہ آپ کو اپنے کھانے میں زیادہ ذائقہ ملے؟ اگر آپ کا جواب ہاں ہے تو آپ کو اپنے کھانے میں MSG پاؤڈر کا استعمال کرنے لگنا چاہئے۔ MSG کا مطلب monosodium glutamate ہے۔ یہ ایک جادوئی قسم کی پاؤڈر ہے جو آپ کے تمام کھانے کو بہت خوشمزے اور مزید طعم والا بنادیتی ہے!
MSG ایک موسمی، بہت ساری چیزوں کی ذائقہ میں اضافہ کرنے والی چیز ہے۔ یہ چند بار علاقائی طباخی میں استعمال کی جاتی ہے لیکن واقعی یہ دنیا کے تمام ممالک کے مختلف طرح کے دشوار میں شامل کی جا سکتی ہے۔ MSG پاؤڈر کا ذائقہ بہت سافٹ ہوتا ہے جسے umami کہا جاتا ہے۔ Umami (乌马み) کا مطلب 'خوشمزے ذائقہ' ہے اور یہ جاپانی زبان کا الفاظ ہے۔ 'یہ ایک قسم کا ذائقہ ہے جو عام طور پر ہمیں معلوم ہونے والے سالٹی، میٹھے، خاموش یا کڑوے ذائقوں سے الگ ہے۔ MSG پاؤڈر کھانے کو مزید خوشمزے اور خوشمزے بنانے کے لیے اسے اپنے کھانے میں شامل کریں۔
کیا آپ کھانا پکانے کو پسند کرتے ہیں؟ اگر ہاں تو آپ کو یہ معلوم ہوگا کہ اپنے پاس موجود طباخیات کو بہتر بنانے کے لیے MSG پاؤڈر کا صرف چھوٹا سا دھاڑا کافی ہے۔ یہ سوپ، صوص اور دوسرے چیزوں میں بہت عمدہ ہوتا ہے۔ کیونکہ MSG چیزوں کے فلیور کو مضبوط کرتا ہے، اس لیے اس کے جادو کو کام کرنے کے لیے صرف چھوٹی مقدار کافی ہے۔ MSG پاؤڈر کا ایک چھوٹا سا دھاڑا آپ کی غذائے کو بہت زیادہ بہتر بنा سکتا ہے!
اگر آپ چکن نودل سوپ بنा رہے ہیں، مثلاً، تو برادر کو MSG پاؤڈر اضافہ کرنے کی کوشش کریں۔ یا بدترین طور پر، یہی چیز ہے جو چکن کو چکن کا ذائقہ دےگی، سبزیاں کو سبزیوں کا ذائقہ، اور نودلز کو نودلز کا ذائقہ۔ یہ آپ کے سوپ کو زیادہ محنتی، لذیذی ذائقہ دیتا ہے جس پر ہر کسی کا لعاب بہ جائے گا۔
کیا آپ نے کبھی کسی چیز کو خوراکیا ہے جو بہت خالی اور بے ذائقہ لگی؟ شاید یہ ایک گیلی آلو تھا، جس میں کوئی موسمہ نہیں تھا، یا ایک چکن کا ٹکڑا جس میں کوئی مصال نہیں تھے۔ کوئی ذائقہ نہیں - کھانا بہت خالی لگتا۔ کیونکہ یہ سادہ ہے۔
MSG پاؤڈر خالی خوراک کو کافی لذیذ بنانے میں مدد کرسکتا ہے۔ اگر آپ مثلاً میشڈ پٹیوں بنा رہے ہیں، تو برادر اور دودھ میں MSG پاؤڈر کمیت میں اضافہ کرنے کی کوشش کریں۔ یہ آلو کو زیادہ کریمی اور لذیذ بنانے میں مدد کرے گا۔ اگر آپ برگر گرل کر رہے ہیں تو گوشت میں MSG پاؤڈر کمیت میں شامل کریں اور یہ برگر کو زیادہ سوئیوری اور لذیذ بنادیگا۔
MSG پاؤڈر ایک بہت ہی متعدد استعمال کی صلاحیت رکھنے والی مادہ ہے جسے مختلف طرح کے دشوار میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہاں کچھ خیالات ہیں جو آپ کو MSG کے استعمال میں شروع کرنے اور اس کے ساتھ مزہ لینے میں مدد کریں گے:
ہماری پیشہ ورانہ سیلز ٹیم آپ کی مشاورت کے منتظر ہے۔