کیا آپ نے کبھی اپنے پسندیدہ سنکس کے برانڈ پر 'MSG' دیکھا اور سوچا کہ یہ بالکل کیا چیز ہے؟ MSG: مونوسوڈیم گلوٹیمیٹ۔ یہ ایک الگ گھریلو سامان ہے جسے بہت سے لوگ غذائی طعم اور ذائقے کو مضبوط بنانے کے لئے استعمال کرتے ہیں۔ MSG بہت سارے سنکس اور تیار غذائیں (جیسے چپس اور ریمن پوف اور کچھ فروزن چیزوں) میں موجود ہو سکتا ہے۔ ہمیں میں سے کچھ MSG کے جسم پر کیا اثر انداز ہوتا ہے، اس بارے میں کurious یا حتی کامیاب ہیں۔
کچھ مطالعات ظاہر کرتی ہیں کہ MSG کا زیادہ خوردن کچھ لوگوں کو بیمار محسوس کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ انہیں سردرد، وبا یا لال چھرا تذمین کرنا ممکن ہے۔ یہ عام نہیں ہیں، لیکن یہ MSG والی خوراک کے بڑے دوز کھانے والے افراد میں پड़ سکتے ہیں۔ MSG اور صحتFDA، جو خوراک کو اپنے اختیار میں تنظیم کرتی ہے، نے کہا ہے کہ MSG اکثریت افراد کے لئے خوراک کرنے کے لئے سالم ہے۔ اگر آپ MSG اور اس کے کہیں آپ کے لئے مشکل ہونے کے بارے میں فکر مند ہیں، تو آپ کو غذا کے برانڈ لیبلز کو محض دیکھنا چاہیے۔ آپ کو اجزا فہرست چیک کر سکتے ہیں تاکہ یہ تعین کریں کہ کسی غذائی میں MSG کی کتنی مقدار موجود ہے۔ اگر آپ کو MSG فہرست میں اوپر دیکھیں، تو یہ شاید اس غذائی میں معنوی طور پر قابل ذکر مقدار میں موجود ہو، اور آپ کو اس کو ہٹانے کی سوچ سکتے ہیں۔
MSG ایک امینو اسید کا पرہنٹ ہے، جو پروٹینز کی بنیادی تعمیری یونٹ ہے اور ہمارے جسم کے لئے ایک حیاتی مغذی ہے۔ یہ خاص طور پر ٹمیٹوز اور پنیر جیسے کچھ خوراک میں طبیعی طور پر موجود ہوتا ہے۔ خوراک تیار کنندگان خوراک میں MSG شامل کرتے ہیں تاکہ وہ بہت زیادہ سویا اور غنی ہو جائے۔ اور، جب ہم MSG والی خوراک کھاتے ہیں، تو یہ خاص طور پر umami نامی فلیور کو آؤٹ کرنے میں مدد کرتا ہے۔ Umami، جس کا مطلب خوشمزہ ہے، پانچ بنیادی ذائقات میں سے ایک ہے - یہ ہی چیز ہے جو خوراک کو بہت خوشمزہ لگتا ہے! جب ہم monosodium glutamate والے دس کھانا کھاتے ہیں تو ہمارے ذائقے کے سلسلے میں ایک جذباتی تجربہ ہوتا ہے، ہم اپنے دس کو زیادہ مستحکم سمجھتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ بہت سے چیف اور خوراک بنانے والے اپنے ریسپیز میں MSG شامل کرنے پر دلچسپی رکھتے ہیں۔
MSG ایک برا نام ہے؛ کم انسانوں کو یہ پتہ چلتا ہے کہ یہ مادہ چینی خوراک کے لئے ویژہ نہیں ہے۔ واقعی، MSG کو بہت ساری مختلف قسم کی خوراک میں استعمال کیا جاتا ہے۔ MSG سنکس جیسے چپس، پریٹزلز، شوربے اور کچھ پروسیسڈ میس کے اندر بھی موجود ہے۔ دوسرا عام فکر یہ ہے کہ MSG کososancer کی وجہ بن سکتا ہے، لیکن اس فکر کے لئے مستندات کم ہیں۔ بہت سارے سائنسدانوں نے MSG پر تحقیق کی ہے، اور انہوں نے یہ پایا ہے کہ یہ طریقے سے کوئی نقصان نہیں پیدا کرتا۔ ہمارے کھانا کے بارے میں حفاظت کرنے کا معاملہ ہمیشہ اہم ہے، لیکن یہ بھی ضروری ہے کہ ہم MSG جیسے مصالح کے بارے میں حقائق اور دیٹا پر مبنی ہوں۔
اگر آپ اپنے دیت میں MSG کم کرنا چاہتے ہیں، تو یہاں کچھ سادہ کاروائیاں ہیں جو آپ ہر روز کر سکتے ہیں۔ پہلے ہی، آپ کو شneas یا بھوجن خریدنے جاتے وقت فوڈ لیبلس پڑھنا چاہئے۔ وہ خوراک چنیں جس میں صفات کی فہرست میں MSG نہ ہو یا کم ہو۔ آپ گھر پر زیادہ پکانے کا بھی انتخاب کر سکتے ہیں۔ گھر سے مستقیم طور پر سلامت پکانے سے آप کو اپنے صفات پر زیادہ تحفظ حاصل ہوتا ہے تاکہ آپ فرش اور طبیعی مصالح استعمال کرسکتے ہیں، پھیلے یا پیکیج فوڈ پر منحصر نہیں ہونا چاہئے جو MSG کے ساتھ ہوسکتا ہے۔ اس سے، آپ نہ تو صرف آپ کے جسم میں MSG کم کرتے ہیں بلکہ آپ کے بھوجن بہتر مزہ اور سلامتی کے لئے بھی بہتر ہوں گے۔
ہر ملک خود کی قوانین رکھتا ہے کہ MSG کو کھانا میں کس طرح استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ریاستہائے متحدہ امریکہ میں، MSG کو سلامت قرار دیا گیا ہے، اور اسے کھانے کی پیکیج پر لیبل کرنے کی ضرورت نہیں ہوتی۔ یہ بات یہ ظاہر کرتی ہے کہ تیار کنندگان کو MSG والے کھانے پر انذار لگانے کی ضرورت نہیں ہوتی۔ لیکن آسٹریلیا اور نیوزی لینڈ جیسے ممالک میں، کسی بھی کھانے میں MSG موجود ہونے کی صورت میں اس کے لیبل پر اس کا ذکر کرنا ضروری ہے۔ یہ لوگوں کو جو MSG سے باز رہنا چاہتے ہیں، ان کے لئے بہترین اختیارات کرनے میں مدد کرتا ہے۔ قوانین میں فرق ہونا مشکل سمجھنے والا ہوسکتا ہے، لیکن یہ ظاہر کرتا ہے کہ ہمارے کھانے میں کیا ہے، اس کا علم کتنی اہمیت رکھتا ہے۔
जیسے آپ جانتے ہیں، ہم Haoji میں اپنی غذائی کی پیداوار اور وہ کس طرح ہمارے مشتریوں پر اثر انداز ہوتی ہے، اس بات پر بہت دلچسپی رکھتے ہیں۔ ہمارے سامان کو بہت محنت سے حاصل کیا جاتا ہے کیونکہ ہم چاہتے ہیں کہ ہمارے سنکس نہ صرف بہت خوبصورت طعم لائیں بلکہ آپ کے لئے بہت فائدہ مند بھی ہوں۔ ہم جانتے ہیں کہ کچھ لوگ MSG کے بارے میں فکرمند ہیں، لہذا ہم اپنے مصنوعات میں اس کا استعمال کم کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ ہم اس بات کی بھی یقینی بنای کرتے ہیں کہ ہمارے برانڈ کے تسمیہ واضح اور پڑھنے میں آسان ہوں۔ اس طرح آپ اپنی غذائی انتخابات پر دلچسپی رکھ سکتے ہیں اور اس بات کی یقینی بنای کرتے ہیں کہ آپ کس چیز کو اپنے جسم میں داخل کر رہے ہیں۔
ہماری پیشہ ورانہ سیلز ٹیم آپ کی مشاورت کے منتظر ہے۔
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
