ہم سب کھانا جو خوشمزے اور موسمی ہو اس کو کھنا پسند کرتے ہیں۔ فوڈ ہمارے لئے بہت خوشگوار اور آرام دہ ہوتا ہے۔ آپ کو معلوم ہے وہ بڑی باتیں پرانی مرغی بولین ؟ یہ خاص مادہ فوڈ کے تمام حوالے میں استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ موجود ہے، مثلاً، سوپ، سنکس اور کچھ فاسٹ فوڈ میں جو آپ کو ریسٹورنٹوں پر دیے جاتے ہیں۔ اس مضمون میں، ہم E621 سوڈیم گلوٹمیٹ کے بارے میں زیادہ سمجھیں گے، اور 64 ملین ڈالر کا سوال جواب دیں گے: کیا یہ خوراک کے لئے سلامت ہے یا نہیں؟
خوراکی موسم پر مبنی سوڈیم گلوٹیمیٹ۔ یہ دو جزئیات — گلوٹیمک اسید اور سوڈیم سے مل کر بننے والی ایک قسم کی نمک ہے۔ لوگ بہت دفعہ کہتے ہیں کہ وہ جو چیز خوراکی میں شامل کرتے ہیں جب وہ خوشمزہ لагنے والی ہو تو وہ e621 سوڈیم گلوٹیمیٹ ہے۔ اور آپ کو معلوم ہے کہ جب آپ e621 سوڈیم گلوٹیمیٹ والی خوراکی کھاتے ہیں تو وہ کتنا سوادھار لگتا ہے۔ سوادھار، یعنی ہمارا ٹیبل کاٹریاں صاف لکھ لیتے ہیں۔ بہت سے راسخین اور شف کھانوں کے ذائقوں کو بہتر بنانے کے لیے اس کا استعمال کرتے ہیں۔
جبکہ لاکھوں لوگ اس کے استعمال کو متعذبر پایتے ہیں بولین مرغی کب ان کھانا میں، اس کے خوراکی صحت کے لئے سلامتی پر کچھ بحث ہے۔ کچھ لوگ دباؤ دیتے ہیں کہ یہ ہماری صحت کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔ کچھ تحقیق نے ظاہر کیا ہے کہ e621 سodium glutamate دوسروں منفی صحت کے علائم کی طرف لے جاسکتا ہے جن میں سردرد، بیماری، اور یہ بھی شامل ہے کہ کچھ زیادہ جدی مشکلیں جیسے کینسر۔ اسی وجہ سے، کچھ افراد اس مواد والے کھانا کھنا چھوڑ دیتے ہیں۔
لیکن خبرداری پر ماہرین کے مطابق، جب تک ہم e621 سodium glutamate معقول مقدار میں کھاتے ہیں، یہ خوراکی طور پر سالم ہے۔ وہ کہتے ہیں کہ e621 سodium glutamate کو صحت کے مسائل سے جড़نے کے لئے شواهد قوت نہیں ہے کہ ظاہر کرتا ہے کہ یہ نقصان دہ ہے۔ اکثر صحت کے ماہرین یقین رکھتے ہیں کہ اس کے استعمال کو حد تک محدود رکھنے پر، یہ تمام افراد کے لئے مقبول ہے جن کے لئے اس سے حساسیت نہیں ہے۔
بالطوبہ اگر آپ کو e621 سodium glutamate کھانا چینٹ لگ رہا ہے تو بہت ساری طبیعی جائداد موجود ہیں جن کو آپ اس کی جگہ استعمال کر سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، آپ تجربہ کرنے کے لئے روزماری، ثایم اور اوڑیگانو جیسی عشبوں کو اختیار کر سکتے ہیں۔ یہ عشبوں کا ذائقہ صرف خوشمزے نہیں ہے بلکہ وہ آپ کے سلامتی کے لئے بھی مفید ہیں۔ دوسری انتخاب یہ ہے کہ آپ اپنے خوراک میں زفران، جیرے اور دالچینی جیسی مصالح پھیلادے، جو آپ کے کھانے میں بہت خوبصورت ذائقے فراہم کرتی ہیں۔
اور e621 سodium glutamate کھنا چینٹ مات کریں کیونکہ e621 سodium glutamate چھوٹی مقدار میں کھانا سلامت ہے۔ لیکن اگر آپ کو ایسا طبی حال ہو کہ e621 سodium glutamate سے منفی طور پر متاثر ہو سکتا ہو، تو اس سے دور رہنا بہتر ہو سکتا ہے۔ اگر آپ اپنے دیت کے بارے میں چینٹ محسوس کرتے ہیں، تو یہ ہمیشہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ آپ ایک ڈاکٹر یا نیشن شٹسٹ سے مشورہ لیں۔
تو، عام طور پر، اگر آپ صحت مند اور متوازن زندگی کا سلسلہ جاری رکھنا چاہتے ہیں تو E621 سوڈیم گلوٹمیٹ اور دیگر فوڈ اڈیٹیوز کا استعمال تجنب کریں۔ اسے پلانٹ بیسڈ ورن فوڈز کھانے سے ممکن بنایا جा سکتا ہے۔ ورن فوڈز، جیسے تازہ فلیوں، سبزیوں اور لین پروٹینز، صحت مند خوراک کے لیے ایدیل ہوتے ہیں۔ علاوہ ازیں، پروسیسڈ فوڈ کو تجنب کریں جو عام طور پر نقصان دہ E621 سوڈیم گلوٹمیٹ، E631، E635، اغیر کے پورے ہوتے ہیں۔
ہماری پیشہ ورانہ سیلز ٹیم آپ کی مشاورت کے منتظر ہے۔
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
