Коли думаєш про те, що насправді міститься у тих продуктах, якими ти насолоджуються кожен день? Серед інших «інгредієнтів» — є можливість того, що деякі з них ви не бачите або не розумієте. Наприклад, речовина під назвою Глутамат натрію (MSG). MSG — це речовина, яка робить популярні страви, такі як соковита піца, смачні локшини, хрустящі чипси та гарячі супи більш смачними. Проте, про MSG йде багато негативних мов. Також є ті, хто вважає, що MSG шкідливий, і намагаються повністю його уникати або значно обмежувати споживання. Отже, яка правда про MSG? Давайте разом розберемося у цьому.
Для початку, більш глибокий (?) погляд на те, що таке MSG... MSG - це мононатрієвий глутамат. Глутамат, таємний інгредієнт в якомусь виді солі. Амінні кислоти, глутамат природньо зустрічається також у багатьох продуктах, таких як сочні помідори і смачні гриби, сир з чеддером і смаковиті м'яси. Насправді, однак, MSG - це просто менш емоційний спосіб сказати 'оброблений глутамат'. Американська адміністрація з контролю їжі і лікарських засобів (FDA), організація безпеки їжі, каже, що вживання MSG безпечне. Насправді, люди користувалися MSG у своїй уваренні довгий час і немає сильних доказів, що MSG призводить до проблем із здоров'ям.
Але є ті, хто скаргується на погане самопочуття кожного разу, коли вони їдять щось з МГК. Головобіль, залювання або потливість також можуть виникати. Група симптомів, об'єднаних у колектив, називається комплексом симптомів МГК або синдромом китайського ресторануQRSTUVWXYZ. Цей термін був запроваджений, оскільки багато людей вважають, що ці симптоми виникають після того, як вони їдять китайську їжу, приготовану з МГК. Отже, справа в тому, що науковці не змогли знайти достатньої доказової бази, що посилає би МГК на такі проблеми. Інші фактори також можуть впливати на те, як людина себя чує; наприклад, дегіdration або споживання алкоголю (або навіть тривоги/турботи). Це означає, що стверджувати, що МГК шкідливий для всіх, може бути неточним і більше схожим на міф, що розповсюджується.
Хочете дізнатися, чи містить продукт MSG, чи ні? Ви можете прочитати мітку на упаковці продукту або, якщо ви знаходитесь у ресторані, просто запитайте працівників. MSG іноді було перераховано під іншими назвами, що могли здатися трохи замішаними. Приклади включають гідролізований белок або содієм кейсінат. І виявляється, ці назви - лише пошановані способи сказати, що білки, які ви їсте, розпадаються на інші амінокислоти - вони всі походять від джерел, багатих глутаматом. І не забувайте - продукти можуть мати позначення "без MSG" або "без доданого MSG", але це не означає, що продукт повністю лишається без глутамату. Вони можуть бути природними, але всі є джерелами глутамату.
Правда: MSG може сприяти покращенню смаку їжі та робити її смачнішою, але немає підстав вважати, що до цього сполуку пов'язано залежність, що захищає вас краще, ніж ваш організм потребує.
Обирайте свіжі продукти, включаючи фрукти, овочі та цілозернові продукти, такі як нажирні м'яси, які вже мають низьку концентрацію глутамату натрію. Так само, як і з багатьма речами — це продукти, які не тільки потрібно їсти, але й хочеться, оскільки вони смачні.
Переконайтесь, що читаєте мітки у супермаркеті. Це може включати такі речі, як гідролізований або автолізований білок та казеїн, які класифікуються разом саме як такі, тому ви не знатимете, що вони походять від обгидреного молока. Обмеження — це складна річ на практиці, особливо коли шукаєте щось просте "чи буде там глутамат натрію", добре, тепер ми складаємо це просте завдання за допомогою ключових слів, які обговорювалися вище. Отож, знання того, що ці терміни означають, може допомогти вам з вашими виборами.
мге в їжі більше 30 років виробництва кухонних приправ. Ми головным чином виготовляємо курячі приправи, сичанський острий соус, зелений перцевий oleoresin, гриби matsutake, та багато іншого.
Ми єдині у компанія, яка має сертифікацію IDCP Halal на Філіппінах. У Сполучених Штатах ми маємо реєстрацію FDA та номери Данбара. Для Японії та Кореї ми коригуємо формулу, наприклад, видаляємо червоний чилі або використовуємо сіль без йоду. Ми отримали сертифікацію Halal у Малайзії. Ми можемо постачати продукти зі свідоцтвом Halal з Індонезії (виданим БЖФ). Головні країни експорту включають також Філіппіни, США, Південну Корею, Японію, Австралію, Велику Британію, Німеччину, Індонезію, Малайзію, Гонконг, Макао та Тайвань.
Ґрупа Nestle є найбільшою компанією щодо харчових продуктів та напоїв у всьому світі. Ми — компанія приправ у провінці Сичан. Haoji завжди дотримувалася міжнародних стандартів для мге в їжі, роблячи безпеку їжі своєю основною увагою, і встановила строгі та комплексні процедури контролю для ланцюга промисловості від сировини до готового продукту.
Наше повідомлення про їжу переважає інші бренди завдяки якості наших продуктів, яка ґрунтується на якості групи Nestle з першої тисячі світу, наші надійні ланцюги постачання, а також експертиза у створенні спецзамовлень та OEM-замовлень разом із брендами, такими як Maggi, де обсяг зростає від кількох сотень тонн до супермаркету, який може містити тридцять тисяч тонн.
Наша професійна команда з продажу чекає на вашу консультацію.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
