Monosodium glutamate (MSG) duymuş musunuz? Bu, yiyeceklerin lezzetini artırmak için sıklıkla çeşitli yemeklere eklenen bir kimyevi maddedir. Çorbadan donmuş yemeklere ve bazı atıştırmalıklara kadar birçok üründe bulunabilir. Ancak, yiyeceğinizin lezzetini artırmasının yanı sıra, bunu yemekle ilgili riskler de bulunmaktadır. Dolayısıyla, diyetik alışkanlıklarınızda bilinçli seçimler yapabilmeniz için bu riskleri bilmelisiniz.
Yemeği aldığınızda o yemekte MSG'nin olduğunu fark etmeyebilirsiniz. Bunun nedeni, malzeme listesinde farklı isimlerle gösterilebilmesidir. MSG için görebileceğiniz diğer isimler arasında hidroliz edilmiş bitkisel protein, otoliz edilmiş maya çıkartma suyu ve sodyum kazeinat gibi yaygın yemek ekleyicileri bulunur. Bu isimler çoğu insanı karıştırabilir ve az sayıda insanın bunların aslında MSG olduğunu bilmesidir.
Eğer yemekte monosodyum varsa, MSG onu lezzetli yapar, (fakat aynı zamanda zehirlenebilirsiniz.) Monosodyum veya sodyum glutamat, bazı insanlar için hassas olabileceği bir kimyasal bileşen. Bu bileşenden dolayı rahatsız edici bağırsak semptomları yaşayabilirler. Bu semptomlar baş ağrısı ve mide bulantısı gibi olabilir ve bazı bireyler için bile kalp sorunlarına neden olabilir.
Eğer MSG monosodyum karşıtı hassas olduğunuzu tesadüfen fark ederseniz, tükettiklerinizle ilgili dikkatli olmanın çok önemli olduğunu bilmelisiniz. Ayrıca bu kimyasalın bulunduğuna inanılan yiyeceklerden, özellikle fast food ve işlenmiş atıştırmalıklardan uzak durmayı tercih etmelisiniz. Dikkatli hareket ederek Monosodyum glutamat'tan kaynaklanabilecek herhangi bir olumsuz etki olmadan sağlıklı kalmaya devam edebilirsiniz.
MSG monosodyum'un yüksek seviyelerini tüketmek zamanla sorunlara neden de olabilir. Bazı araştırmalar, bu kimyanın obezite (fazladan kilo), diyabet (vücudun şekeriyometabolizmasını etkileyen bir hastalık) ve bazı kanserler (ciddi bir hastalık) gibi sağlık sorunlarına katkı sağlayabileceği yönünde bilgi vermiştir. Risklerin tamamını anlamak için daha fazla araştırma gerekmektedir ve kesinlikle MSG monosodyum'u sıklıkla yemekte dikkatli olmalıyız.
Yani, monosodyum glutamatın yemek olarak güvenli olup olmadığını sorduğunuzda, gerçek cevap kişinin kendisine bağlıdır. Bu kimyasal bazı insanları diğerlerinden daha fazla etkileyebilir. Onlar, MSG (monosodyum glutamat) içeren yiyecekleri tüketdikten sonra hasta olabilir veya rahatsız edici belirtiler yaşayabilir. Bu konuda vücudunuza dinlemeniz ve çeşitli yiyeceklerden sonra hissettiğiniz şeyi izlemeniz gerekir.
Monosodyum glutamata karşı duyarlı olduğunuzu düşünmüyorsanız bile, tükettiginiz miktar konusunda dikkatli olmak hâlâ akıllıca bir tutumdur. Taze ve tam yiyecekler içeren dengeli bir diyet hâlâ önerilir. Bunlar daha az işlenmiş yiyeceklerdir ve sağlık için iyi olanlardır. İşlenmiş atıştırmalıklardan ve fast food'den uzak durmak, uzun vadede daha iyi hissetmenizi ve sağlıklı kalmayı kolaylaştırabilir.
Profesyonel satış ekibimiz danışmanlığınızı bekliyor.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
