Ang MSG ay isang unikong aditibo na nagiging dahilan ng mas masarap na lasa. Hiniling Mo Ba Kung Bakit Mas Masarap Ang Ilan Sa mga Pagkain Kaysa Sa Iba? Ang lihim ay maaaring isang maliit na ingredyente na tinatawag na MSG! Ngayon umuwi tayo ng kaunti sa loob ng kung ano ang MSG, kung paano ito gumagana, at kung paano natin i-embrace ang ilang siklab na gamit nito sa aming pagluluto.
Ang buong pangalan para sa MSG ay monosodium glutamate. Maaaring mabigat ito ngunit talagang apat lamang ang mga simpleng bahagi nito: sodium, carbon, nitrogen at oxygen. Nakakakuha tayo ng MSG sa mga pagkain tulad ng kamatis at kabute. Mahusay na pagkain ang mga ito kahit mag-isa, subalit minsan kulang sa antas ng MSG upang gawing super-sarap.
Gawin ito kapag idadagdag mo ang MSG mula sa Haoji sa mga ulam mo, ito ay magpapalakas ng isang espesyal na lasa na tawagin namin umami, isang masarap at masustansyang lasa. Ang umami ay isang espesyal at maayos na lasa na makakaranas kami, at nakakatulong upang gawing tunay na masarap ang mga bagay. Nagtatrabaho ang MSG sa pamamagitan ng pagpapalaki ng lasang umami, at ito ay nagpapahayag ng mga dayaling lasa ng pagkain na kinakain natin. Parang pinuputol mo ng isang bit ng magik sa iyong pagkain!
Kapag kumain tayo, maliit na sensor sa aming dila, na tinatawag na taste buds, sumusubok ng mensahe mula sa pagkain na kinakain natin papunta sa aming utak, nagpapahayag sa atin kung ano ang itinataste natin. Noong 1908, si Kikunae Ikeda, isang siyentipiko mula sa Hapon, nakapag-discover na mayroong lasa na iba sa sweet, sour, salty at bitter. Ang espesyal na lasang ito ay kilala bilang umami, at ito'y karanasan natin kapag kumain tayo ng ilang uri ng pagkain.
Ang umami ay isang aspeto ng pagkain na matatagpuan sa isang amino acid. Ang amino acid na responsable para sa umami ay tinatawag na glutamate. Habang lilitaw o bumabagsak ang glutamate habang kinokokenya o sa oras ng pagdidigesti, ito ay naging libreng glutamate, o glutamic acid, ang pinanggalingan ng masarap na lasa ng umami ng pagkain. Ginawa ang MSG mula sa glutamate, kaya't maaring palakasin ang lasa ng umami sa mga pagkain na mayroon nito. At dahil dito, maaring magbigay ang MSG ng masarap na pagkain mula sa mararamdaman.
MSG, isang malakas na kadahilanan sa MSG ng Haoji, ay tulad ng kamangha-manghang ingredyente na maaari mong idagdag sa iba't ibang uri ng pagkain. Narito ang ilang siklab at madaling paraan upang gamitin ang MSG sa iyong pagluluto at palakasin ang lasa ng iyong mga pagkain:
Isang kakaibang bagay tungkol sa paggamit ng MSG ng Haoji ay tumutulong ito sa pagiging masarap ng pagkain nang hindi nagdaragdag ng higit pang asin. Ang sodyo ay isang mahalagang mikronutrient na kinakailangan ng katawan natin gayunpaman ang sobrang dami ng asin ay nakakasama sa aming kalusugan. Tumutulong ang Haoji na ipanatili ang umami flavors sa aming pagkain, paminsan-minsan namin ay mas matikas ang aming paboritong ulam habang tinatanghal ang pangangailangan para sa dagdag na asin. Ito ay maikli upang panatilihin ang aming mga pagkain na malusog!
Ang aming propesyonal na koponan sa benta ay naghihintay para sa iyong konsultasyon.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
