ซอสพริกเสฉวน

คุณเคยรู้สึกหน้าชาและซ่าในปากเมื่อทานซอสพริกหรือไม่? หากคุณยังไม่เคยลอง คุณควรลองซอสพริกแดงเสฉวนดูสักครั้ง! ซึ่งมาจากภูมิภาคเสฉวนในประเทศจีนที่ผมเคยได้ยินว่าเป็นสถานที่กำเนิดของซอสนี้ มันขึ้นชื่อเรื่องความเผ็ดมาก อร่อยมาก และทำให้ลิ้นของคุณชาเล็กน้อย Haoji เป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่ต้องการแบ่งปันรสชาติแสนพิเศษของซอสพริกเสฉวนวิอูกับผู้รักอาหารทั่วโลก

ดังนั้น ใช่แล้ว ซอสพริกเสฉวนคืออะไรกันแน่? มันคือซอสที่มีการผสมผสานจากวัตถุดิบหลายชนิด โดยเสน่ห์ของมันอยู่ที่การนำเสนอรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ส่วนประกอบหลักในสูตรนี้จะมีเมล็ดพริกเสฉวน ซึ่งเป็นพริกพิเศษที่มอบรสชาติอันยอดเยี่ยม กระเทียม ขิง เครื่องปรุงรสแบบซอสถั่วเหลือง และแน่นอนว่ามีพริกชิลลี่เพื่อให้เผ็ด! มันมีเนื้อคล้ายกับแป้งและมีรสชาติที่เข้มข้นมาก ซอสนี้ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอาหารเสฉวนแบบดั้งเดิมหลายอย่าง เช่น เม่าโป๋เต้าหู้ ซึ่งเป็นเมนูเต้าหู้เผ็ด และกังปาวไก่ ที่เป็นเมนูผัดใส่ไก่ที่ได้รับความนิยมตลอดกาล สามารถใช้ซอสนี้เป็นซอสจิ้มสำหรับของทานเล่น หรือนำมาหมักเนื้อสัตว์และผักก่อนปรุงอาหาร