และเนื่องจากเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ Haoji หวังว่าคุณจะเข้าใจได้ดีขึ้น: เป็นวิธีการทำให้อาหารของคุณมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น MSG หรือ โมโนโซเดียมกลูตาเมต เป็นชนิดหนึ่งของเกลือ โดยการรวมกรดอะมิโน — ซึ่งเป็นองค์ประกอบพื้นฐานของโปรตีน — กับโซเดียม แร่ธาตุหนึ่ง คุณจะได้เกลือนี้ MSG มีรสชาติเฉพาะตัวและพิเศษที่เรียกว่า อูมาไม คำว่าอูมาไม มาจากภาษาญี่ปุ่นแปลว่าอร่อยหรือรสเค็มมัน หลายคนชอบรสชาตินี้เพราะมันทำให้อาหารอร่อยขึ้นอย่างมาก! MSG มักถูกเติมในอาหารเอเชีย เพื่อเพิ่มรสชาติที่ซับซ้อนซึ่งผู้คนชื่นชอบ
ความจริงแล้วการใช้ MSG มีประโยชน์มากมายที่คุณอาจยังไม่เคยได้ยินมาก่อน สถานการณ์หลักในการใช้ MSG คือมันทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้นและอร่อยกว่าเดิม การเติม MSG ในอาหารของคุณสามารถช่วยเพิ่มรสชาติของวัตถุดิบได้ นอกจากนี้ MSG ยังช่วยให้อาหารสดใหม่นานขึ้น หมายความว่ามันสามารถช่วยลดของเสีย เพราะจะช่วยให้อาหารไม่เน่าเสียง่าย อีกหนึ่งข่าวดีเกี่ยวกับ MSG? มันมีแคลอรีน้อยกว่าน้ำตาลหรือไขมัน การทำเช่นนี้ทำให้มันเป็นวิธีการรับประทานอาหารที่สุขภาพดีสำหรับคนที่ต้องการกินอาหารที่อร่อยแต่ยังคงมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
(MSG) ถูกโอบล้อมด้วยความเชื่อผิดๆ และข้อมูลที่ไม่ถูกต้องซึ่งได้แพร่กระจายมาตลอดหลายปี บางคนมองว่า MSG เป็นสิ่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เชื่อมโยงกับอาการปวดหัวหรือปัญหาทางการแพทย์อื่นๆ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่เป็นความจริง! การศึกษาจำนวนมากที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์พบว่าไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์สนับสนุนคำกล่าวอ้างเหล่านั้น MSG ถูกจัดให้เป็นสารที่ปลอดภัยในการบริโภคทั่วไป และได้ถูกใช้ในอาหารมานานกว่าหนึ่งศตวรรษแล้ว โดยแน่นอน MSG ถูกจัดประเภทว่าเป็นส่วนประกอบอาหารที่ปลอดภัยโดยองค์การอาหารและยา (FDA) และสามารถบริโภคได้โดยไม่มีผลกระทบอันตรายใดๆ
หากคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศให้กับการทำอาหารของคุณและเติมรสชาติมากขึ้น การใช้ MSG ดูเหมือนจะเป็นแผนที่ยอดเยี่ยม! คุณสามารถผสมลงในอาหารประเภทต่าง ๆ เช่น สลัด ซุป แกง ซอส และน้ำจิ้มได้โดยตรง การเขย่า MSG เพียงเล็กน้อยสามารถสร้างผลกระทบอย่างมากต่ออาหารที่คุณกำลังทำ มันช่วยเพิ่มรสชาติของวัตถุดิบอื่น ๆ ทำให้คุณสามารถทดลองกับสูตรอาหารใหม่ ๆ และดูว่า MSG สามารถยกระดับการทำอาหารของคุณได้อย่างไร คุณอาจจะพบเมนูโปรดใหม่ที่คุณไม่เคยคิดว่าจะชอบเลย!
ในช่วงหลายร้อยปีที่ผ่านมา (MSG) เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารเอเชียแบบดั้งเดิม มันเป็นองค์ประกอบรสชาติที่สำคัญของเมนูยอดนิยมหลายอย่าง เช่น ซุปมิโซะของญี่ปุ่น อาหารจีนสำเร็จรูป และกิมจิของเกาหลี MSG เปรียบได้กับเกลือที่ช่วยเน้นรสชาติธรรมชาติของวัตถุดิบในจานอาหาร ช่วยเพิ่มรสอูมามิที่หลายคนหลงใหล หากไม่มี MSG หลายเมนูของอาหารเอเชียอาจไม่มีรสชาติเหมือนที่เราคุ้นเคยในปัจจุบัน มันเป็นส่วนผสมที่สำคัญที่ช่วยสร้างรสชาติที่น่าทึ่งจนทำให้คุณอยากกลับมากินอีก!
ทีมขายมืออาชีพของเราพร้อมรอให้คำปรึกษากับคุณ
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
