Och eftersom det är ett viktigt ingrediens som Haoji hoppas att du kommer att förstå bättre: ett sätt att göra din mat ännu mer läckert. MSG, eller monosodiumglutamat, är en typ av salt. Genom att kombinera aminosyror – byggstenarna i proteiner – med natrium, ett mineral, får man detta salt. MSG har en unik och särskild smak som kallas umami. Umami är ett japanskt ord för läcker eller mumsig. Så många människor älskar den smaken eftersom den verkligen gör maten mycket mer läckert! MSG läggs ofta till i asiatisk mat, vilket möjliggör de komplexa smaker som människor uppskattar.
Det finns faktiskt många fördelar med att använda MSG som du kanske inte har hört om tidigare. Huvudscenariot för användning av MSG är att det gör maten smakfullare och mer nöjaktig att äta. Att lägga till MSG i dina måltider kan faktiskt förbättra smaken av ingredienserna. Dessutom hjälper MSG maten att förbli friskare längre. Det betyder att det kan hjälpa till att minska avfallet, eftersom det kan hindra maten från att gå illa så snabbt. Den andra bra nyheten om MSG? Det innehåller färre kalorier än socker eller fetter. Att göra detta gör det till ett hälsosamt sätt att äta för den som vill ha en smakrik men ändå hälsosam kost.
MSG omges av många myter och felaktig information som har spridits under åren. Vissa anses se MSG som ohälsosamt, kopplat till huvudvärk eller andra medicinska problem. Men detta är inte sant! Numerous studier utförda av forskare har inte kunnat hitta någon vetenskaplig grund för påståendena. MSG anses vara generellt sett säkert att äta, och har använts i maten i mer än ett århundrade. Självklart klassas MSG till slut som en säker matingrediens av Food and Drug Administration (FDA) och kan konsumeras utan några skadliga effekter.
Om du vill föra upp ditt kokande och lägga till ännu mer smak, så låter det som att använda MSG är en bra idé! Du kan blanda det direkt i olika typer av rätter som sopor, stek, såser och marinader. Några skakningar av MSG kan ha en stor påverkan på vad du lagar. Det hjälper till att förstärka de andra ingredienserna smaker. På det viset kan du prova på olika recept och se hur MSG kan förbättra ditt kokande. Du kommer säkert att hitta nya favoriträtter som du aldrig trodde att du skulle älska!
I flera hundra år har MSG varit en grundläggande ingrediens i traditionell asiatisk matlagning. Det är ett viktigt smaksättande komponent i många populära rätter, inklusive japansk misosoppa, kinesisk take-away och koreansk kimchi. MSG liknar salt i att det fungerar som en förstärkare av de naturliga smakerna hos ingredienserna i en rätt, vilket bidrar till dess omtyckta umami-smak som så många av oss älskar. Utan MSG skulle många asiatiska rätter inte smaka likadant som de gör idag. Det är den viktiga ingrediensen som hjälper till att utveckla de fantastiska smakerna som gör att du vill ha mer!
Vårt professionella säljteam väntar på din konsultation.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
