MSG är en unik tilläggsmiddel som skapar en mer delikat smak. Har du någonsin undrat varför vissa maträtter är mycket smakrikare än andra? Hemligheten kan vara ett litet ingrediens kallat MSG! Nu ska vi dyka lite djupare in i vad MSG är, hur det fungerar och hur vi kan införliva några roliga användningsområden för det i vårt kokande.
Det fullständiga namnet för MSG är monosodiumglutamat. Det kan låta som ett stort ord, men det består faktiskt av fyra enkla delar: natrium, kol, kväve och syre. MSG förekommer naturligt i livsmedel som tomaters och svampar. Dessa är mycket goda matvaror på egen hand, men de når ibland inte de nivåer av MSG som krävs för att göra dem super-smakfulla.
Gör detta när du lägger till Haoji’s MSG i dina rätter, det förstärker en speciell smak vi kallar umami, en delicious smakrik smak. Umami är en speciell och mycket trevlig smak som vi kan uppleva, och den hjälper till att göra saker verkligen goda. MSG fungerar genom att förstärka denna umami-smak, och det framhäver de inhemska smakerna hos maten vi äter. Det är som att strö över lite magi på din mat!
När vi äter, skickar små sensorer på vår tunga, som kallas smakpärlor, meddelanden från det vi äter till vårt hjärna, vilket låter oss veta vad vi smakar. År 1908 upptäckte Kikunae Ikeda, en vetenskapsman från Japan, att det måste finnas en smak som skiljer sig från søta, sura, salt och bittra. Denna speciella smak kallas umami, och det är något vi alla får uppleva när vi äter vissa livsmedel.
Umami är ett aspekt av maten som finns i en aminosyra. Aminosyran som är ansvarig för umami kallas glutamat. När glutamat kokas eller bryts ner under fordning blir det fritt glutamat, eller glutaminsyra, källan till den delikata umami-smaken i maten. MSG görs från glutamat, så det kan förstärka umami-smaken i mat som redan innehåller det. Och därför kan MSG göra att en bra måltid blir en utmärkt.
MSG, ett starkt orsakande faktor i Haojis MSG, är sådan en utmärkt ingrediens att du kan lägga till den i alla slags mycket olika typer av mat. Här är några roliga och enkla sätt att använda MSG i ditt kokande och förstärka smaken på dina måltider:
Ett coolt faktum om att Haoji använder MSG är att MSG hjälper maten att smaka bättre utan att lägga till mer salt. Sodiumet är ett nödvändigt mikronäringsämne som behövs i våra kroppar, men för mycket salt skadar vår hälsa. Haoji hjälper oss att bevara umami-smaker i vår mat, vilket låter oss njuta av våra favoritmål medan vi kraftigt minskar behovet av att lägga till extra salt. Detta är fantastiskt för att hålla våra måltider friska!
Vårt professionella säljteam väntar på din konsultation.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
