Jezerska pastrva na šafranovski način

Glavni sastojci:
500g jezerske pastrve

Dodaci:
10g presečenog livana, 10g presečenog šećera, 30g presečenog češnja, 50g crne riže, 30g zelene šargarepe, 15g biljaka lilija

Sezoni:
30g Haoji klasične šafranske pikantne umesine, 5g octa, 5g šećera, 6g crvenog ljubičastog ulja, 200g vode, grahuljasto ulje, Marinar za ribu (1g soli, 0.5g paprika, 5g šećera, 10g livana, 3g rakije)

Način pripreme:
1. Očistite i isključite jezersku pastrvu, isečite plaštove u komade širine 75px i marinujte ih sa marinadom za ribu. Ostavite da stoji.
2. Odvojite listove zelene šargarepe, isečite ih na male komadiće i otpakujte ih u vreloj vodi. Spoliti hladnom vodom i ostavite da stoji. Pribavejte crnu rižu sa malo soli i vode dok ne bude gotova. Pripremite biljke lilija sa malo soli do kada postane ukusno.
U žaru zažari ulj u tavi i prži drobno načinjeni češnjak i šunđer dok ne postanu aromatični. Dodaj Haoji Classic Sichuan Spicy Sauce, vodu, šećer, octi i zagusti bobičastim kukuruznim šećerom. Dodaj crveno chili ulje i presekano lukan dobi šećer kako bi napravio kućijsku umaku. Mešaj crnu rižu i jastog i rasporedi ih na dnu talasi za serviranje.
3. Osuhi file od pastrve papirnom ružicom, posip malo bobičastim kukurom i prži u ravnodnem žaru dok se koža ne oboji u zlatnu boju i dok se riba ne upeče. Rasporedi ribu na crnoj riži, zalej kućijskom umakom i dekoriraj biljkama lilije.

Karakteristike jela:
Inovativna prezentacija sa bogatim i okusnim domaćim okusom.