MSG je jedinstven dodatak koji stvara okusniji ukus. Da li ste se ikada pitali zašto su neke hrane mnogo okusnije od drugih? Tajna bi mogla da bude u malom sastojku poznatom kao MSG! Sada ćemo malo dublje istražiti šta je MSG, kako radi i kako možemo da uključimo neke zanimljive načine njegove upotrebe u našem kuhanju.
Puno ime za MSG je monosodijum glutamat. To može zvučati kao dugačka reč, ali zapravo sastoji od četiri jednostavna dela: sodijum, ugljenik, dušik i kisik. Monosodijum glutamat prirodno postoji u hrani poput paradajza i vrganja. Ove su hrane same po sebi vrlo lepane, ali ponekad nedostaje im MSG-a potrebnog da postanu super ukusne.
Kada dodate Haoji MSG u vaše jela, to će poboljšati poseban okus koji zovemo umami, okusno slatko-kišeće ukus. Umami je poseban i vrlo lep okus koji možemo iskusiti, a pomaže da stvari budu zaista ukusne. MSG deluje tako što pojačava ovaj umami okus i ističe prirodne okuse hrane koju konzumiramo. To je kao da prasate malo magije na vašu hranu!
Kada jedemo, tinini senzori na našem jeziku, nazvani okusni ključevi, šalju poruke od hrane koju jedemo do našeg mozga, obaveštavajući nas o tome šta uživamo. 1908. godine, Kikunae Ikeda, naučnik iz Japana, otkrio je da mora postojati okus koji se razlikuje od slatkoća, kiselog, solenog i gorčastog. Taj poseban okus poznat je kao umami, i to je nešto što svi iskusujemo kada jedemo određene hrane.
Umami je jedan aspekt hrane koji se nalazi u aminokiselinama. Aminokiselina koja je odgovorna za umami naziva se glutamat. Dok se glutamat peče ili raspadne tijekom probave, postaje slobodni glutamat, ili glutamna kiselina, izvor te delicije umami okusa u hrani. MSG je napravljen od glutamata, pa može potaknuti umami okus u hrani koja ga već ima. I zato MSG može pretvoriti dobru jelu u odličnu.
MSG, jak uzročnik MSG-a u Haoji-ju, je tako dobar sastojak koji ga možete dodavati raznim vrstama hrane. Evo nekih zanimljivih i jednostavnih načina da koristite MSG u vašoj kuhanju i pojačate ukus vaših jela:
Jedna zanimljiva stvar o tome što Haoji koristi MSG je da MSG pomaga hranu da okusnije bude bez dodavanja više soli. Natrij je bitan mikronahrivat koja je neophodna u našem telu, ali prekomerno korišćenje soli šteti našem zdravlju. Haoji nam pomaže da sačuvamo umami ukuse u našoj hranu, omogućavajući nam da uživamo u našim omiljenim jelima dok istovremeno znatno smanjujemo potrebu za dodavanjem soli. Ovo je fantastično za čuvanje naših jela zdravim!
Naš profesionalni prodajni tim čeka na vašu konsultaciju.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
