Você já viu “MSG” no rótulo de um lanche favorito e se perguntou exatamente o que é isso? MSG: Glutamato monossódico. É um item alimentar único usado por muitas pessoas para realçar o sabor e o gosto dos alimentos. MSG pode estar presente em uma grande variedade de lanches e alimentos preparados (pense em chips e bolinhas de macarrão instantâneo e alguns alimentos congelados). Alguns de nós estamos curiosos ou até mesmo preocupados com o que o MSG pode fazer ao nosso corpo quando o consumimos.
Alguns estudos indicam que consumir muito MSG pode causar mal-estar em algumas pessoas. Elas podem reclamar de dores de cabeça, náusea ou rosto vermelho. Esses sintomas não são muito comuns, mas podem ocorrer em indivíduos que consomem grandes quantidades de alimentos contendo MSG. MSG e saúde A FDA, um órgão governamental que regula alimentos sob sua jurisdição, afirmou que o MSG é seguro para a maioria das pessoas consumirem. Se você está preocupado com o MSG e se ele é um problema para você, deve examinar cuidadosamente os rótulos dos alimentos. Você pode verificar a lista de ingredientes para determinar se um alimento contém uma quantidade alta de MSG. Se você vir MSG relativamente alto na lista, é provável que esteja presente em quantidades significativas naquele alimento, e você pode considerar eliminá-lo.
MSG é um tipo de aminoácido, um bloco de construção essencial das proteínas e um nutriente crucial para nossos corpos. Ele ocorre naturalmente em certos alimentos, como tomates e queijo. Produtores de alimentos adicionam MSG aos alimentos para torná-los ainda mais saborosos e ricos. E, quando consumimos alimentos que contêm MSG, ele desempenha um papel na realce de um sabor especial conhecido como umami. Umami, que significa delicioso, é um dos cinco sabores básicos — é o que faz os alimentos terem um gosto tão delicioso! Traduzindo, quando comemos pratos que contêm glutamato monossódico, nossos papilas gustativas percebem a excitação, e nós aproveitamos nossos pratos ainda mais. É por isso que tantos chefs e fabricantes de alimentos gostam de incluir MSG em suas receitas.
MSG é um nome ruim; poucos percebem que este ingrediente não é exclusivo da comida chinesa. Na verdade, MSG é usado em muitos tipos diferentes de alimentos. MSG está em lanches como batatas chips e pretzels, sopas e até alguns tipos de carnes processadas. Outra ideia amplamente difundida é que o MSG pode causar câncer, mas as evidências que apoiam essa noção são escassas. Muitos cientistas estudaram o MSG e encontraram poucas evidências de que ele cause algum dano nesse sentido. Sempre vale a pena ter cuidado com o que comemos, mas é importante estar informado por fatos e dados quando se trata de ingredientes como o MSG.
Se você deseja consumir menos MSG em sua dieta, aqui estão algumas ações simples que você pode tomar todos os dias. Para começar, você poderia ler os rótulos dos alimentos sempre que for comprar lanches ou refeições. Escolha alimentos sem MSG ou com pouco MSG na lista de ingredientes. Você também pode decidir cozinhar mais em casa. Cozinhar de forma saudável diretamente em casa dá a você mais controle sobre os ingredientes, permitindo que você use temperos frescos e naturais em vez de depender de alimentos prontos e embalados, que podem conter MSG. Com isso, você não só reduz o consumo de MSG no seu corpo, mas suas refeições também terão um sabor melhor e serão mais saudáveis.
Cada país tem suas próprias regras sobre como o MSG pode ser usado nos alimentos. Nos Estados Unidos, o MSG é considerado seguro e não é necessário que seja rotulado na embalagem dos alimentos. Isso significa que os fabricantes não precisam colocar um aviso em alimentos que contenham MSG. Mas em países como Austrália e Nova Zelândia, qualquer alimento que contenha MSG deve indicar isso no rótulo. Isso ajuda as pessoas que preferem evitar MSG a tomar decisões mais informadas sobre os alimentos. As diferenças nas regras podem ser confusas, mas elas ilustram por que saber o que está em nossos alimentos importa.
Como você sabe, estamos muito preocupados com o que entra em nossa comida e como isso afeta nossos clientes no Haoji. Nossos ingredientes são cuidadosamente selecionados porque queremos que nossos lanches não apenas tenham um ótimo sabor, mas também sejam bons para você. Sabemos que algumas pessoas estão preocupadas com o MSG, então trabalhamos para usar menos disso em nossos produtos. Também garantimos que nossos rótulos sejam inteligíveis e legíveis. Assim, você pode ser intencional nas suas escolhas alimentares e ter confiança no que está colocando no seu corpo.
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