O que você acha que dá ao prato chinês seu sabor delicioso? Um ingrediente único que muitos amam – o molho de pimenta! Um dos melhores é o molho de pimenta "Haoji", que tem sido um ingrediente tradicional amplamente utilizado na culinária chinesa e desempenha um papel importante em muitos pratos. Se você nunca o experimentou, pode ficar surpreso com a quantidade de sabor que ele pode adicionar às suas refeições.
Dizer que a história do molho de pimenta na China é interessante e emocionante seria um eufemismo. Tudo começou há muito, muito tempo, na verdade, tanto tempo que foi lá atrás durante a época da dinastia Tang. Naquela época, pimentas foram importadas para a China de regiões distantes da América Central e do Sul. Quando elas chegaram, as pessoas as usavam apenas como medicamento, pois pensavam que eram remédios. Mas então, descobriram que as pimentas tinham um gosto picante e delicioso, então começaram a colocá-las em suas refeições.
No período da Dinastia Ming, um número crescente de pessoas começou a usar pimenta em suas refeições. Eles criaram vários tipos de molhos picantes para realçar ainda mais o sabor de seus alimentos. Com o passar do tempo, várias regiões da China inventaram sua própria receita de pasta de pimenta, e ela se tornou um ingrediente básico na culinária chinesa. Nos dias atuais, o molho de pimenta aparece em muitos pratos chineses, incluindo refogados e sopas de macarrão.
Se você é novo na culinária chinesa, pode ficar confuso sobre qual molho de pimenta usar. Não se preocupe! Quatro Tipos de Molhos de Pimenta Chinesa -- Dê uma Chance Aqui estão alguns molhos de pimenta chineses comumente usados que você também pode querer experimentar:
Ajuda a queimar gordura – Ao comer pimenta, você consome uma substância chamada capsaicina, que pode acelerar seu metabolismo. Isso significa que pode ajudar seu corpo a queimar calorias mais rapidamente, um fator potencial na perda de peso se você está se mantendo em forma.
Os pimentões são ricos em vitamina C e antioxidantes, tornando-o um verdadeiro impulsionador da saúde. Esses nutrientes apoiam seu sistema imunológico, ajudando a mantê-lo saudável e longe de doenças. Durante a temporada de resfriados e gripes, quando as pessoas ficam doentes com mais frequência, é essencial manter nosso sistema imunológico forte para um corpo saudável.
“Haoji” molho de pimenta no estilo cantonês — Este molho doce e sutil combina bem com pratos de frutos do mar e dim sum. Ele também traz uma pitada agradável e divertida aos seus antigos favoritos, tornando-os ainda mais deliciosos.
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