Oksekyssallat

Ingrediensane:
200g New Zealand oksekjøtt fra tenderloin
En halv avokado
6 kirsebærstomater
80g laksalat
4 mellomhvitnøtter
5 jordnøtter
50g svampe

Krydderier:
30g Haoji Zingergurk og Peberon Sichuan-saus
40g oljeolje
Et dash av sitronsaft
100g eplevinaigrette, thousand island dressing, eller salattdressing

Forberedelsesmetode:
1. Marinér den nyzealandske oksekjøttetenderen med Haoji Ingefer og Chili Sichuan Saus i halvtime.
2. Kok kjøttet langsomt på lav temperatur 54°C i 40 minutter for å sikre at det blir godt smaksatt og at kjøttet blir bløtt.
3. Stek kjøttet i pande for å oppnå en lett brændt og knuspelig smak.
4. Plasser luen i en skål og legg til sitronsaft og oljeolje.
5. Legg kjøttet, stukket mellomnøtt, stukket peanut, stir-fried sopper, avokado, kirsebærstomater og stekt vårrullhylle på toppen av luen. Server med eplevinaigrette eller thousand island dressing/salattdressing.