Og fordi det er et viktig ingrediens som Haoji håper du vil forstå bedre: et middel for å gjøre maten din ennå mer delicious. MSG, eller monosodium glutamat, er en type salt. Ved å kombinere aminosyrer – byggesteinene i proteinene – med natrium, et mineral, får du dette saltet. MSG har en entydig og spesiell smak kalt umami. Umami er et japansk ord for delicious eller mørk. Så mange mennesker elsker denne smaken fordi den gjør at maten blir mye mer delicious! MSG legges ofte til i asiatsk mat, noe som gir de komplekse smakene folk liker.
Det er faktisk mange fordeler med å bruke MSG som du kanskje ikke har hørt om før. Hovedsakelig bruk av MSG er at det gjør maten mer smakfull og mer verdt å spise. Ved å legge til MSG i måltidene dine kan det faktisk forsterke smaken på ingrediensene. Og dessuten hjelper MSG maten til å oppbevares frisk lenger. Det betyr at det kan bidra til å redusere spilsmet, fordi det kan hindre maten i å gå i stykker så raskt. Den andre positive nyheten om MSG? Det inneholder færre kalorier enn sukkert eller fett. Dette gjør det til en sunn måte å spise for den som ønsker å spise delicious enda sunne retter.
MSG er omgitt av mye myter og feilinformasjon som har blitt spredd over årene. Noen mener at MSG er ufrisk, og knytter det til hodepine eller andre medisinske problemer. Dette er imidlertid ikke sant! Flere studier utført av vitenskapsmenn har ikke funnet noen vitenskapelig grunnlag for påstandene. MSG anerkjennes generelt som trygt å spise, og har blitt brukt i maten i mer enn et århundre. Uten tvil er MSG til slutt klassifisert som et trygt matinnstillingstoff av Food and Drug Administration (FDA) og kan nytes uten noen skadelige virkninger.
Hvis du ønsker å forsterke smaken i matlagingen og legge til enda mer aroma, så lyder bruk av MSG som en bra plan! Du kan blande det direkte inn i forskjellige typer retter som suppe, stuer, sauser og marineringer. Et par ristninger av MSG kan ha en stor effekt på hva du lager. Det hjelper til å forsterke smaken av de andre ingrediensene. På den måten kan du eksperimentere med ulike oppskrifter og se hvordan MSG kan heve matlagingen din. Du vil sikkert oppdage nye favorittrettter som du aldri trodde du ville elske!
I flere hundre år var MSG et grunnleggende ingrediens i tradisjonell asiatisk kjøkken. Det er en viktig smakskomponent i mange populære retter, blant annet japansk miso suppe, kinesisk take-away og koreansk kimchi. MSG ligner salt i at det tjener til å forsterke de naturlige smakene av ingrediensene i en rett, og bidrar til den lækker umami-smaken som så mange av oss elsker. Uten MSG ville mange asiatiske retter ikke ha smakt like de gjør i dag. Det er det viktige ingrediensen som hjelper til å utvikle de fantastiske smakene som får deg til å ønske mer!
Vår profesjonelle salgsavdeling venter på din konsultasjon.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
