MSG er et unikt tilsetningsmiddel som skaper en mer delicious smak. Har du noen gang undret over hvorfor noen matvarer er mye mer lusuriøse enn andre? Hemmeligheten kan være et lite ingrediens kalt MSG! Nå skal vi gå litt dyptere inn på hva MSG er, hvordan det fungerer, og hvordan vi kan ta i bruk noen morsomme bruksmuligheter for det i kjøkkenet.
Det fulle navnet på MSG er monosodiumglutamat. Dette kan lyde som et stort ord, men det er faktisk fire enkle deler: natrium, karbon, nitrogen og oksygen. MSG forekommer naturlig i matvarer som tomater og svampe. Disse er veldig fine matvarer på egenhånd, men de mangler noen ganger MSG-nivåene som kreves for å gjøre dem super-nytaste.
Gjør dette når du legger til Haoji’s MSG i rettene dine, det vil forsterke en spesiell smak vi kaller umami, en delicious savory smak. Umami er en spesiell og veldig nice smak som vi kan oppleve, og hjelper til å gjøre ting virkelig lekkere. MSG virker ved å forsterke denne umami-smaken, og det fremhever de innfødte smakene i maten vi spiser. Det er som å strø spranget litt magi på maten din!
Når vi spiser, sender små sensorer på tunga, kalt smakskudd, meldinger fra maten vi spiser til hjernen vår, og lar oss vite hva vi smaker. I 1908 oppdaget Kikunae Ikeda, en vitenskapsmann fra Japan, at det må være en smak som er forskjellig fra søt, sur, salt og bitrem. Denne spesielle smaken kalles umami, og det er noe vi alle får oppleve når vi spiser noen matvarer.
Umami er et aspekt av maten du finner i en aminosyre. Aminosyren som forårsaker umami kalles glutamat. Som glutamat kokkes eller brytes ned under fordøyelsen, blir det fritt glutamat, eller glutaminsyrlig syre, kilde til den delicious umami-smaken i maten. MSG lages fra glutamat, så det kan forsterke umami-smaken i maten som allerede har det. Og dette er grunnen til at MSG kan gjøre en god måltid til en fantastisk måltid.
MSG, en sterke årsak i Haojis MSG, er et så godt ingrediens at du kan legge det til alle typer av mat. Her er noen morsomme og enkle måter å bruke MSG i kjøkkenet ditt og forsterke smaken på måltidene dine:
Et kult med Haoji bruk av MSG er at MSG gjør at maten smaker bedre uten å legge til mer salt. Sodiumet er et viktig mikronæringsstoff som er nødvendig i kroppen vår, men for mye salt skader helsen vår. Haoji hjelper oss med å bevare umami-smaker i maten vår, slik at vi kan nyte favorittrettene våre samtidig som vi reduserer behovet for tillegg av salt. Dette er fantastisk for å holde måltidene våre sunne!
Vår profesjonelle salgsavdeling venter på din konsultasjon.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
