MSG is een uniek toevoegsel dat een heerlichere smaak creëert. Heb je ooit gewonderd waarom sommige voedselen veel lekkerder zijn dan andere? Het geheime ingrediënt kan wel eens MSG zijn! Laten we nu iets dieper ingaan op wat MSG is, hoe het werkt en hoe we wat leuke toepassingen ervan kunnen integreren in onze keuken.
De volledige naam voor MSG is monosodiumglutamaat. Dit klinkt misschien als een groot woord, maar het bestaat eigenlijk uit vier eenvoudige onderdelen: natrium, koolstof, stikstof en zuurstof. MSG komt van nature voor in voedsel zoals tomaten en paddenstoelen. Dit zijn erg lekkere voedselen op zich, maar soms vallen ze kort bij de hoeveelheden MSG die nodig zijn om ze super-lekker te maken.
Doe dit wanneer je Haoji's MSG aan je gerechten toevoegt, het versterkt een speciale smaak die we umami noemen, een heerlijke savory smaak. Umami is een speciale en zeer lekkere smaak die we kunnen ervaren, en helpt dingen echt lekker te maken. MSG werkt door deze umami-smaak te versterken, en het benadrukt de intrinsieke smaken van het voedsel dat we consumeren. Het is alsof je een beetje magie over je eten strooit!
Wanneer we eten, zenden kleine sensoren op onze tong, genaamd smaakpapillen, berichten van het voedsel dat we aan het eten zijn naar onze hersenen, om ons te laten weten wat we proeven. In 1908 ontdekte Kikunae Ikeda, een wetenschapper uit Japan, dat er een smaak moet zijn die afwijkt van zoet, zuur, zout en bitter. Deze speciale smaak wordt umami genoemd, en het is iets waar we allemaal mee in aanraking komen wanneer we bepaalde voedselen eten.
Umami is een aspect van voedsel dat je aantreft in een aminozuur. Het aminozuur dat verantwoordelijk is voor umami heet glutamaat. Terwijl glutamaat kookt of zich tijdens de spijsvertering afbreekt, wordt het vrije glutamaat of glutaminezuur, de bron van die heerlijke umami-smaak in voedsel. MSG wordt gemaakt van glutamaat, dus het kan de umami-smaak in voedsel dat het al heeft versterken. En dit is de reden waarom MSG een goed maal kann omslaan in een geweldig maal.
MSG, een belangrijke oorzaak van MSG in Haoji's producten, is zo'n geweldig ingrediënt dat je het kunt toevoegen aan allerlei verschillende soorten voedsel. Hier zijn enkele leuke en eenvoudige manieren om MSG te gebruiken in je kookkunst en de smaak van je maaltijden te verbeteren:
Een gaaf aspect van Haoji's gebruik van MSG is dat MSG ervoor zorgt dat voedsel beter smaakt zonder meer zout toe te voegen. Natrium is een essentiële micronutriënt die nodig is in ons lichaam, maar te veel zout schaadt onze gezondheid. Haoji helpt ons umami-smaaken in ons voedsel te behouden, waardoor we onze favoriete gerechten kunnen genieten terwijl we aanzienlijk minder zout hoeven toe te voegen. Dit is fantastisch om onze maaltijden gezond te houden!
Ons professionele verkoopteam wacht op uw consultatie.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
