Salad Dada Ayam Mint

Bahan-bahan:
80g kacang belimbing
60g tomato
50g akar lotus
30g lobak
100g mangga hijau
120g dada ayam
150g selada musim panas berwarna-warni

Penyedap:
100g butter kacang
5ml Sos Lada dan Cili Hijau Haoji Sichuan

Cara Penyediaan:
1. Bersihkan dan siapkan kacang belimbing, tomato, akar lotus, lobak, mangga hijau, dan selada.
2. Rendam dada ayam dengan daun kesom selama 2 jam.
3. Masak dada ayam yang telah direndam menggunakan masak perlahan suhu rendah sehingga matang, kemudian iris menjadi jalur-jalur.
4. Potong sayur-sayuran menjadi kiub kecil dan sisihkan.
5. Gunakan lettuce sebagai asas dan tata pelbagai kiub sayur-sayuran serta dada ayam di atasnya.
6. Buat dressing salad dengan menggabungkan kacang butter dan Haoji Green Chilli and Pepper Sichuan Sauce (nisbah 20:1).
7. Akhirnya, tuangkan dressing salad pedas di atas.