Гурме аспапшылар неліктен химиялық заттарға (MSG) қарағанда әртүрлі тауық экстрактын қалайтынын

Әртүрлі тауық экстракты гурме аспапшылар үшін пайдалы қоспа ретінде қолданылады. Ол сондай-ақ тағамдардың дәмін химиялық заттарға (MSG) қарағанда жақсыратады. Natural Chicken Extract 16 Ounce Jar - Better Than Bouillon! Аспапшылар тауық экстрактын қолдану себебі онда зиянды заттардың болмауы.

Мейзімдер

Барлық табиғи тауық экстракты сіздің тағамдарыңыздың табиғи дәмін арттырады, бұл мононатрий глутаматын қолданғандай сезімталдықпен әрекет етпейді. Гурмe тауық сорпасы Paldo табиғи экстракт арқылы дайындалғанда, оның құрамындағы азық-түліктердің дәмі одан сайын жақсаяды, бірақ өте күшті сезілмейді. Бұл маңызды, себебі тағамның ішінде қаншалықты жақсы дәм бар болса, шеф-аспаздар оны артықша дәмдеумен жабықтап алғысы келмейді.

Жоғары сапалы шеф-аспаздар тауық экстрактын мононатрий глутаматына алмастырғыш ретінде пайдаланады, ол көбінесе зиянды қоспалар, мысалы, сақтауыштар мен бояғыш заттар болуы мүмкін. Бұл табиғи тауық экстракты денсаулыққа пайдалы, сапалы тағам белгісі екенін білдіреді. Оқу: Шеф-аспаздар денсаулыққа пайдалы заттармен пісіргісі келеді және олардың антибиотикке төзімділігін туғызбауы керек. Сол себепті олар кейбір рецептерге табиғи тауық экстрактын таңдайды.

Қасиеттер

Табиғи тауық экстракты таза, таза дәм береді және құрамдас бөліктердің шынайы дәмін сезінуіне мүмкіндік береді. Білетініңіздей, гурмешілер құрамдас бөліктердің ең жақсы дәмін сезгісі келеді. Табиғи тауық экстракты пайдаланыңыз, оның көмегімен аспазшылар тағамның дәмі нақты сезілетіндей етіп жасай алады және тағамды өте дәмді етіп береді.

Артықшылықтар

Табиғи тауық сорпасының табиғи байлығы мен терең дәмі стейктар, дәмдер мен соустар үшін идеалды негіз болып табылады, ал МСГ-дің жасанды дәмінен айырмашылығы бар. Аспазшылар сіздің тағамдарыңыздың өте әуездік иісі бар деп ойлағыңыз келетінін ұмтылады. Табиғи тауық экстракты тілде ұзақ уақыт сақталатын өте дәмді «умами» дәмін береді және сізді оны бірден жеуге итермелейді. Сол себепті гурме аспазшылар тағамдарына терең, бай дәм әкелу үшін нақты тауық экстрактын пайдалануда.

Кәсіби аспапшылар табиғи құрамдағы тауық өнімі әрбір асханада қажетті нәрсе екенін айтады, себебі ол барлық тамақтардың негізі болып табылады. Әлі де өз тамақтарының дәмді болуын қалайтын аспапшылар табиғи тауық қоспасын пайдаланады. Дәл осы ингредиент аспапшылардың дәмді және молтифті нақты ас дайындауына көмектеседі.

Жеке сипаттама

Соңында, Хаоджи Сычуань тәуелсіз дамушықтар табиғи тауық қоспасы гурмешілер үшін құмарлық болып табылады, себебі ол жеңіл ериді, жасанды дәм мен қоспалардан, қосымша натрийден айырылған, үйде дайындалған тауық сорпасындай дәмді, жасырын және ішінде сутегі бар майлар болмаған және бір порциясында 1 ккал-дан аз калориясы бар. Аспапшылар табиғи тауық қоспасымен аспаздық жасауды ұнатады, себебі олардың арқасында тек қана дәмді емес, сонымен қатар пайдалы тағамдар дайындауға болады. Сондықтан, келесі жолы сіз табиғи тауық қоспасымен дайындалған тағамды көргенде, оның Хаоцзи тарапынан дайындалған тамаша тағам екенін білесіз.