辛い焼き魚

主成分：
600g 鮒

補助材料：
300g ジャガイモ、100g 玉ねぎ

調味料：
20g ハオジ マルチアロマ四川麻辣ソース、5g ハオジ チキンフレーバーシーズニング顆粒、5g 料理酒、20g にんにく、20g 干し唐辛子、2g 山椒、2g クミンパウダー、5g 刻んだネギ、15g 生姜、15g ネギ、2g コショウ粉、2g 塩、2g ごま、4g ハオジ 四川青唐辛子油

調理方法：
1. 鮒を切り開き、塩、生姜、ネギ、コショウ、料理酒、ハオジ チキンフレーバーシーズニング顆粒で下味をつけます。ジャガイモと玉ねぎは角切りにします。
2. 油を6割熱し、鮒を入れて黄金色になるまで揚げます。火を通したら弱火にしてさらに加熱し、調理が終わったら取り出し、皿に盛ります。ジャガイモも揚げて火を通し、取り出しておきます。
フライパンに油を残し、にんにく、唐辛子、花椒を加えて香りが立つまで炒めます。その後、水、 Haoji Mult-Aroma Sichuan Spicy Sauce、Haoji チキンフレーバーシーズニンググランュレ、じゃがいも、玉ねぎを加え、煮込みます。ソースが半分ソース、半分油の状態になるまで煮詰め、クミンパウダーとHaoji 四川青唐辛子オイルを加え、魚にかけます。
3. 仕上げに刻んだネギと煎りゴマを振りかけて提供します。

料理の特徴:
辛くて痺れがあり、とても美味しく、お酒のお供として最適です。