毎日楽しんでいる食べ物の中に本当に何が含まれているか気になったことはありませんか？ 他の「 Ingredients （成分）」には、見えないものや理解できないものが含まれる可能性があります。例えば、MSGと呼ばれるものは、ジューシーなピザ、おいしい麺類、カリッとしたチップス、ホットなスープなどの人気食品に、よりおいしくさせる物質です。しかし、MSGについては否定的なイメージが多いです。MSGが不健康だと考える人もおり、完全に避けるか、できる限り避ける人がいます。では、MSGの真実とは何でしょうか？ 一緒に掘り下げてみましょう。
まず、MSGが実際に何なのかについて詳しく（？）見てみましょう… MSGはグルタミン酸ナトリウムです。グルタミン酸は、ある種の塩の秘密の調味料であるアミノ酸で、ジューシーなトマトやおいしいキノコ、チーズのようなチーズや美味しいお肉など、いくつかの食材に自然に含まれています。しかし、現実にはMSGとは単に加工されたグルタミン酸という意味の地味な言い方です。アメリカ食品医薬品局（FDA）は、食品安全グループとしてMSGを摂取することが安全であると言っています。実際、人々は長い間料理にMSGを使ってきており、MSGが健康問題を引き起こすという確固たる証拠はありません。
しかし、MSGが含まれている食品を食べた際に毎回体調不良を感じるという苦情を言う人もいます。頭痛や顔のほてり、発汗などの症状も現れることがあります。これらの症状の集まりは、MSG症状複合体またはチャイニーズレストラン症候群と呼ばれています。この用語は、ほとんどの人がこうした症状をMSGを使用した中華料理を食べた後に感じるものだと信じているため作られました。しかし実際のところ、科学者たちはMSGとそのような問題との間に十分な証拠を見つけることができていません。他の要因、例えば脱水症状やアルコール摂取（あるいは不安／心配）なども、人間の体調に影響を与える可能性があります。つまり、すべての人にとってMSGが悪いというのは正確ではなく、単なる都市伝説に過ぎないと言えるでしょう。
食品にMSGが含まれているかどうか知りたいですか？食品のパッケージラベルを読むか、レストランにいる場合はスタッフに尋ねてみてください。MSGは時として少し混乱する他の名称でリストされていることがあります。例えば、加水分解タンパク質やナトリウムカゼイン酸塩などです。そして、これらはあなたが食べるタンパク質が最終的にアミノ酸に分解されるという単なる言い換えに過ぎず、すべてグルタメート豊富な原料由来です。そして忘れないでください—食品には「MSGフリー」や「添加MSGなし」という表示があるかもしれませんが、それが必ずしも食品にグルタメートが全く含まれていないことを意味するわけではありません。自然なものであっても、これらはすべてグルタメートの源です。
真実：MSGは食品の風味を高め、より美味しくすることができますが、この化合物があなたの体が必要とする以上に欲求させるような中毒的なパターンがあるという根拠はありません。
新鮮な食品、つまり果物、野菜、全粒穀物、そして既にMSGが少ない精肉などを選んでください。ほとんどのことと同様に——食べなければならないだけでなく、美味しくて食べたくなるような食品です。
必ずスーパーマーケットでラベルを読みましょう。これは例えば、加水分解または自己分解タンパク質、そしてカゼインなど、これらはすべて「それ」に分類されるため、それが脱水乳から来ているとはわかりません。制限することは特に「MSGが含まれているか？」というシンプルな疑問に対して、キーワードについて議論している以上、実際には難しいことです。これらの用語の意味を知ることは、あなたの選択肢を広げるのに役立ちます。
食品中のMSGについて30年以上の製造経験があります。主に鶏がらスープの調味料、四川麻辣ソース、青唐辛子油、松茸調味料などを製造しています。
私たちはフィリピンでIDCPハラル認証を持つ唯一の会社です。アメリカではFDA登録とダンバーの番号を持っています。日本と韓国向けには、唐辛子を取り除いたり、ヨウ素の含まれていない塩を使用するなど、配合を調整しています。マレーシアではハラル認証を取得しました。インドネシアのBJPHによって発行されたハラル認証を受けた製品を出荷することができます。主要な輸出国には、フィリピン、アメリカ合衆国、韓国、日本、オーストラリア、イギリス、ドイツ、インドネシア、マレーシア、香港、マカオ、台湾が含まれます。
ネスレグループは世界最大の食品・飲料会社です。我々は四川省の調味料会社です。 Haojiは常に国際基準に従い、食品中のMSGに関して安全性を最優先事項としており、原材料から最終製品に至るまでの上流および下流の産業チェーン全体で厳格で包括的な管理プロセスを確立しています。
他のブランドと比べて当社の食品メッセージは、ネスレグループの世界500強に基づく製品の品質、信頼性のあるサプライチェーン、そしてマギーなどのブランドによるカスタマイズやOEM注文の専門知識です。量は数百トンから、3万トンを収容できるスーパーマーケットまで増加します。
当社の専門営業チームがあなたの相談をお待ちしています。
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