Insalata di Petto di Pollo alla Menta

Ingredienti:
80g di melanzane
60g di pomodori
50g di radice di loto
30g di rafano
100g di mango verde
120g di petto di pollo
150g di insalata multicolore estiva

Condimenti:
100g di burro di arachidi
5ml di salsa al peperoncino e pepe Sichuan Haoji Green

Metodo di preparazione:
1. Pulisci e prepara le melanzane, i pomodori, la radice di loto, il rafano, il mango verde e l'insalata.
2. Marinare il petto di pollo con il menta per 2 ore.
3. Cuocere il petto di pollo marinato utilizzando la cottura lenta a bassa temperatura fino a quando è cotto, poi tagliarlo a strisce.
4. Tagliare le verdure a cubetti piccoli e metterle da parte.
5. Usare la lattuga come base e aggiungere i vari cubetti di verdure e il petto di pollo sopra.
6. Preparare il dressing per l'insalata mescolando burro di arachidi e Salsa Haoji Green Chilli e Peperoncino Sichuan (rapporto 20:1).
7. Infine, versare il dressing piccante per l'insalata sopra.