Se stai cercando salse per rendere i tuoi piatti più invitanti e gustosi, dovresti sicuramente provare questa salsa al peperoncino cinese di Haoji. È realizzata con peperoncini piccanti e può dare un forte spunto quando aggiunta ai pasti. Sai che ci sono vari tipi di salsa al peperoncino in tutto il Cina? Ogni tipo ha il suo sapore unico e ingredienti speciali.
L'uso della salsa di peperoncino è molto comune in Cina da molto tempo, per secoli infatti! Si macinano (o si tagliano) i peperoncini per formare una pasta. Successivamente vengono aggiunti altri ingredienti deliziosi come aglio, zenzero e aceto per intensificare il sapore. In vari luoghi della Cina ci sono modi unici per preparare questa deliziosa salsa. Per esempio, per questo nella provincia dello Szechuan piace aggiungere i grani di pepe dello Szechuan. Questo aggiunge un sapore piccante aggiuntivo alla salsa che alcuni apprezzano. Nella provincia di Hunan, la insaporiscono in modo diverso - con molta aglio - il che è altrettanto buono.
La salsa piccante cinese è qui pronta a scaldare il tuo palato! Non è adatta per chi evade il piccante. È abbastanza speziata, quindi se la stai provando per la prima volta, è meglio iniziare con una quantità piccola. Puoi sempre aggiungerne di più se pensi di poter reggere il calore. Non c'è bisogno di preoccuparsi se aggiungi accidentalmente troppa salsa piccante! Se è troppo piccante, puoi bere un bicchiere di latte o mangiare un pezzo di pane per aiutare a calmare la bocca.
Quella versatilità è ciò che rende la salsa piccante cinese un condimento così efficace. Mescolala con quasi qualsiasi cosa, dai ravioli alle primavera rolls e sarà ancora migliore. Eccelle anche aggiunta casualmente ai wok, zuppe e marinature per far uscire i tuoi altri ingredienti di sapore. Altri la preferiscono sulla pizza per un tocco avventuroso! La salsa piccante cinese Haoji renderà sicuramente il tuo prossimo pasto più divertente e gustoso, indipendentemente da come decidi di usarla.
Se sei incuriosito dall'idea di creare il tuo unico sugo al peperoncino in casa, oggi ti condividerò una ricetta facile per ottenere un sapore piccante e pungente:
Aggiungi i peperoncini tritati, l'aglio tritato, il ginger grattugiato, il aceto di riso, la salsa di soia, lo zucchero di canna e in un blender o un robot da cucina con acqua. Trita gli ingredienti fino a formare una pasta liscia.
Una volta mescolato, aggiungi la pasta di peperoncino in una pentola e lasciala sobbollire a fuoco medio per 10-15 minuti. Mescolala di tanto in tanto per evitare che si attacchi al fondo della pentola.
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