A glutamat egy egyedi hozzáfűzés, amely készíti az ízletesebb ízet. Tudod már, miért vannak olyan ételek, amelyek sokkal ízelesebbek, mint mások? A titkos ingredienst lehet, hogy glutamattal hívják! Most nézzünk egy kicsit mélyebbre arra, mi az a glutamat, hogyan működik, és hogyan fogadjuk el néhány vicces módot arra, hogy használjuk a főzésünkben.
Az MSG teljes néve monosódiumglutamat. Ez talán nagy szó, de valójában négy egyszerű részből áll: natrium, szén, nitrogén és oxigén. Az MSG természetesen előfordul az ételben, például a paradicsomban és a gombaiban. Ezek nagyon finom ételek magukban is, de néha hiányoznak azokra a MSG-mennyiségekre, amelyek superfinomak lennének.
Ezt tessék meg, amikor a Haoji MSG-t adja hozzá az ételehez, ami egy speciális ízt erősíti, amit umami-nak nevezünk, egy finom savanyú íz. Az umami egy speciális és nagyon élénk íz, amelyet tapasztalhatunk, és amely tényleg finoman tesz az ételekre. Az MSG úgy működik, hogy megerősíti ezt az umami ízt, és kiemeli az ételek természetes ízét. Olyan, mintha varázsot terítene az ételeinkre!
Amikor eszünk, a nyálbimból kiinduló kis érzékelők, amelyek ízlési papírákat hívunk, átviszik az ételről származó üzeneteket az agyra, amely tájékoztat minket arról, mit ízlelünk. 1908-ban Ikeda Kikunae, egy japán tudós felfedezte, hogy létezik egy íz, amely megkülönböztethető a édes, savanyú, sós és pásztól. Ez a speciális íz az umami, amit mindannyian tapasztalhatunk bizonyos étel esetén.
Az umami az étel egyik tulajdonsága, amely az aminosavak között található. Az umamiért felelős aminosav a glutamat. Ahogy a glutamat megsüt vagy megtörésre kerül a savalyozás során, ingyenes glutamatvá, vagy glutamissavá válik, ami az étel umami ízének forrása. Az MSG glutamattal készült, ezért erősítheti az umami ízet azokban az ételben, amelyek már tartalmazzák. És ezért képes az MSG jó ételt nagyszerűvé tenni.
A glutamat (MSG), amely Haoji glutamata egy erős okozó tényező, olyan kiváló hozzavétel, amit bármilyen ételekhez adhatsz. Itt van néhány vicces és egyszerű módja annak, hogyan használhatsz glutamatot a főzésedben, hogy növeld az ételeid ízét.
Egy izgalmas dolog azzal, hogy Haoji glutamattal dolgozik, mert a glutamat segít abban, hogy az étel jobban ízzen, anélkül, hogy több sót kellene hozzáadni. A nátrium egy fontos mikronutriens, amely szükséges a testünkben, de a túl sok só káros az egészségünkre. A Haoji lehetővé teszi nekünk, hogy megtartsuk az umami ízüket az ételeinkben, így élvezhetjük a kedvenc ételeinket, nagyjából csökkentve a hozzáadott só szükségességét. Ez nagyszerű ahhoz, hogy az ételeink egészségesek maradjanak!
Profi értékesítési csapatunk várja tanácsát.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
