Tá foirmáil sonraí agat a chomhléiriú go dtí Deireadh Fómhair 2023. Tá smaointe againn: Dill an bhfuilneann do bheal, ag cúlraíonn sé do ghlún. Is é sin an méid atá le rá ar níos faoi Sichuan. Is taistil é seo nach beagán eile agus cuairt bródúil do dhuine aonar ar do shnáthaithe blas. Ag Haoji, tosaímid an blas láidir seo agus an blas spraíteach seo chun do theilíne fiacla, mar sin táimid ag foghlam thú ar thuras blas Sichuan.
San nGaeilge Chineach, tá spéis mhór le spéis Sichuan, agus tá rás acu cén fáth a bhfuil siad chomh cáiliúil! Tá na blasanna láidir, bródúla agus go deas iad. Tá spéis is fearr againn ag Haoji ag úsáid na spéisí seo, lena n-áirítear piocfhréamh Sichuan atá ag déanamh dearmad ar an gcineál ócáide agus óil chili iontach atá in ann a leithéid a chur ar do bhi.
Nuair a gcuirfidh tú fios faoi bhia spiciúil ó Sichuan, b'fhéidir go mbeidh tú beagán in phlé ar an ngéag. Ní hé lá, beagán brón — cé chéanna spiciúil í! Ach ná bíodh brón ort! Tá na n-diota ag Haoji cruthaithe chun ioncam fíor a thabhairt duit, agus ní hé cinnte amháin spiciúil atá ag tabhairt do chuid uisce.
Déanann muid cúpla mír de chuid Sichuan agus óil chili a chrú le chéile chun méid agus blas ríthábhachtach a fhaighte. Tugann sé seo dúshlán duit an téamh a fheiscint, ach freisin na blasanna éagsúla atá ar fáil i ngnéithe bia Sichuan. Is féidir leat an téamh agus an blas a chur i gcothrom chun do bhféasta a dhéanamh bródúil agus oiriúnach.
I gcás go leor dár n-ghnéithe bia Sichuan, cuirimíd óil chili san áireamh. Tá an t-óil seo faoi dhearcadh le héadaigh chili soinnte agus míreanna spéis, a chuirfidh blas láidir agus iomlán don bhladán. Amhras: Tugann an méid nach ndéanann an óil chili agus na hordainn Sichuan ach tuarascál blas agus téamh níos fearr againn — réabóg blasta agus téamh.
Tá sé ag brath ar an gcéad deichnóimh blas umami — blas sásúil atá cruthaíonn bia scannach a fheabhsóidh agus a lán. Is é sin an méid níos scannach atá ag gabháil amach ort! Ingrediún típiceacha dúinn a chuirne umami i bhfisanna Sichuan, mar shampla, saoréad soigh, beana dhubha féimniúla agus phógairí. Cruthaíonn gach uile seo céimeanna blas a leanas go dtí go mbeidh ár n-ábhar bia sásta trí shonraí don teangaire.
Ní hé Haoji’s biata spéisí Sichuan do gach duine, agus bíonn sé cinnte go háirithe tábhachtach do roinnt. Blasta, blasta, spéisí — tá siad cosúil le na blasanna móra de chuid biata traidisiúnta Sichuan. Tá sibh i bhfocail na mbéal againn, agus déanaimid iarracht blas faoi láthair a thabhairt libh lena n-éileamh go mbeidh an-taitneamh ar bhfalántas.
Tá ár bhfoireann dhíolacháin ghairmiúil ag fanacht le do chomhairle.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
