B'fhéidir go mbeidh tú tuirseach nuair a fheiceoidh tú an fírinne faoi MSG (monosodium glutamate)! Is é MSG foirm speisialta atá agus úsáidear de ghnáth chun blas na bíde a fheabhsú go mór. Tá sé scaipthe i ngach cineál bia, mar shampla i súpacha, saoradh agus snác is féidir leat a bheith fanacht orthu. Mar shampla, creidfidh daoine go mbeidh neart acu gan é a thógaint ach go bhfuil sé bródúil ar a gcóras sláinte, agus eile nach bhfuil aon spré ag baint as ucht é a ithe agus go bhfuil sé in ann a mhaithiú le h-aon bhlais.
Níl eol íoctha ag nádúrachtóirí cén fáth go bhfuil MSG i gcinneadh ár nguthanna agus ár ndrochmhianta. Taispeánadh go raibh MSG i gcónaí ag athrú feidhm cheannaireanna céimithe saor i gcás ar nós. Mar shampla, is féidir le MSG cabhrú linn an méid a mholamh umami — blas atá sásta le cúigear. Is é seo an blas soiléir atá faoi ghlacadh mar chéad de na cúig blas baicsúil — milis, slatúil, dúilteach, agus salach mar na ceithre eile. Ach is maith freisin a bheith faoi deara go bhfuil siad eile de staidéarí a dtuigeann go bhfuil risiciúil a bheith ag MSG, mar phlé headache, críochnú stomach nó fiú drochshláinte eile ar fad i gcás ar nós.
Mar sin, an bhfuil MSG rudaí dorcha do dtráthnóna? Is ceist cinnte é seo mar níl freagra cinnte air amháin faoi láthair. Tuigtear go raibh staidéaracha eile a rá go mbeadh risiciúil a bheith ag MSG, ach ní thacaonn comhrag spriocmhar nó pruaigh leis. Ach tá milliún daoine faoi láthair a chaitheann béil a chontaeann MSG gach lá agus ní héadar ach go hiontach slán agus gan aon neamhphréamhacha ar chor ar bith.
Gan amhras, faighinn eolais ar na n-annamháin agus na bristeanna faoi MSG cliceoidh duit i gcás do thuiscint air sin sa bia. Faoina n-annamháin, bíonn sé chun cúraim a thabhairt don fheachtas den bhaile, tabharfaidh sé cabhrach leis an méid is fearr a chur isteach saor in aisce, agus féadfaidh sé an-bhéasaitheacht a chur ar an n-ithoireacht do dhaoine mórán. Ach is é freagra, tá sé deacair a thuiscint go bhfuil seans ann go mbeidh céimeanna ag tarlú mar gheall ar mhéid uafásach a ithe, mar shampla, buailfidh sé súilcheann agus crithbhealaí ar ndóigh.
Ach má thiocfas tú isteach ar theagmháil cothrom de bhia le MSG agus bíodh tuirseach, caithfidh tú feiceáil go héasca cad atá á ithe agat agus cad atá á tharla. Mar shampla, bíonn ioncam mórán MSG acu i bhfocail príobháideacha mar shampla chips agus nóinleibhíní. Ar an dtéarma eile, níl aon mhéid MSG acu i bhfruits agus i ngairdíní. Tríd bia nua a ithe agus lú a chur ar bhia príobháideacha, tá tú ag déanamh cinneadh maith chun glacadh le míreanna agus vitaimíní ceart - agus gan plé leis na himní a thagann ó rud éigin mórchuid MSG.
Tá ár bhfoireann dhíolacháin ghairmiúil ag fanacht le do chomhairle.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
