Mausteherukka taimenteloinen

Pääainesosat:
2 kuurokärpästä (800g)

Tarvikkeet:
10g inkivääriä, 10g sipulikuitua, 5g haukkusipulia

Kastikeaineet:
Marsu (koostuu 10g Haoji Spicy Sichuan Saucesta, 3g keittoviinistä, 1g pippurista), Kastike (15g paprikahauraus, 15g Haoji Spicy Sichuan Saucesta, 3g Haoji Chicken Flavour Seasoning Granulesja, 20g vitan vesistä, 30g soijakypsystä), 2g kuminia

Valmistuskeino:
1. Puhdista ja valmistele kuurokärpäät. Lisää inkivääri, sipuli ja marsu maustamaan kuurokärpäitä.
2. Marsuutettuaan 2 tuntia, nosta kuurokärpäät ja käytä sähköistä tuuletinta kuivattavaksi pintaa noin 4 tuntia. Valmistele kastike sekoittamalla ainekset tasaisesti.
3. Kiinnitä kuurokärpäät rautapihviin ja aseta ne hiilisuihkuun. Kastikoi kuurokärpäitä kastikkeella grillatessa asti niiden keittyneeksi. Heitä cumin ja haukkusipuli päälle ennen tarjoamista.

Ruuan ominaisuudet:
Kuurokärpäät ovat kuivia ja tuoksuja, mikä tekee niistä erinomaisen viinien kumppanin.