Kylmällä mausteilla valkoviilakala

Pääainesosat:
500g krapuksen lihaa

Tarvikkeet:
100g vihreitä papuja (Erjing-lajikkeesta), 100g kurpitsaa, 20g pieniä chilipippureita, 15g tuoreita vihreitä soijapippureita

Kastikeaineet:
10g Haoji Spicy Sichuan Kastiketta, 3g Haoji Kanaaroma-kastikehiutteita, 5g merimaidenruskea, 5g Haoji Chilli Vihersoija Kastike, 3g keittiöviini, 5g Haoji Sichuan Vihersoija Öljyä, 5g soijakastiketta

Valmistuskeino:
1. Valmistele krapukset tappamalla ne, leikkaamalla palasiksi, viipalointien kurpitsan ja puolittamalla pienet chilipippurit sekä viherpapujen puolittaminen pitkin. Aseta sivuun.
2. Maustele krapuksen palaset keittiöviinillä ja pippurilla, ja peitä niitä soijakastikkeella. Lämpötä öljyä paanissa ja paista krapuksen palaset kultaisiksi, sitten poista paasta.
3. Hedelmätäytä öljyä pannossa uudelleen ja paistele vihreät paprikat, pienet chilipaprikat ja tuoreet vihret kiinankärpäset niin kauan, että se tulee tuoksuksi. Lisää krabiinpaloja ja paistele lyhytaikaisesti keittiöviinillä. Lisää kyyneliattiin, Haoji Spicy Sichuan Sauce, merimaidonsosia, Haoji Chilli Liquid Seasoning ja Haoji Chicken Flavour Seasoning Granules mausteiksi. Paksennathan liemiä soijajauheella ja sekoita tasaisesti krabiinpalojen ympärillä. Lopuksi lisää Haoji Sichuan Green Pepper Oil ja tarjoa.

Ruuan ominaisuudet:
Tuore ja tuoksuhymykkä, vahva kärpästaruoan tuoksu.