MSG on unikaalne lisandaine, mis loob maitsulisemat maitse. Kas sul pole kunagi mõelnud, miks mõned toidud on palju maitsesamad kui teised? Salvest võib olla väike aine, mida nimetatakse MSG-ks! Nüüd uurime veidi lähemalt, mis MSG tegelikult on, kuidas see töötab ja kuidas me saame oma köögisse mõned huvitavad selle kasutused integreerida.
MSG täisnimi on monosodium glutamaat. See võib tunduda keeruline sõna, kuid tegelikult koosneb see neljast lihtsast osast: natriumist, süsinikust, ruudusöögist ja hapnikust. MSG leidub looduslikult toiduainetes nagu tomid ja punaseks seened. Need on iseendast väga maitsevad toidud, kuid neil võib ikka puududa piisavalt MSG-d, et need oleksid supermaitsevad.
Kui lisad Haoji MSG oma režiidesse, tugevdab see erilist maitset, mida me nimetame umamiks – magusaks ja maitsvaks maitseks. Umami on eriline ja väga meelelahutav maitse, mida me saame kogeda, ja see teeb asjad tõeliselt imelikult maitsvaks. MSG suurendab seda umami-maitset ja rõhutab toitu, mida me sööme, omast maitset. See on nagu toitule maguse magustiku lisamine!
Kui me sõidame, siis edastavad meie keelel olevad väikesed sensorid, mida nimetatakse maitsesõrmikuteks, sõitavate toiduainete sõnumeid meie ajusse, et teada saaksime, mis me maitses. 1908. aastal avastas Jaapani teadlane Kikunae Ikeda, et peab olema maits, mis erineb magusast, hapust, soolast ja hinaromast. See eriline maits tuntakse kui umami, ja see on midagi, mida kogeme kõik, kui sööme mõnda toitu.
Umami on üks toidu omadusest, mida leidub aminohappedes. Aminohape, mis vastutab umami eest, nimetatakse glutamaatiks. Kui glutamaat keetakse või murdub haigestamise ajal, muutub see vaba glutamaatiks või glutamiinhapeks, mis on allikas sellele toidu ainulaadsale umami maitsule. MSG valmistatakse glutamaadist, seega võib see tugevdada umami maitsu nendes toidutes, mis seda juba sisaldavad. Seepärast võib MSG teha head seikluse suurepäraseks.
MSG, tugev põhjustav tegur Haoji MSG-s, on nii suurepärane aine, mida saab lisada erinevatele toiduainetele. Siin on mõned huvitavad ja lihtsad viisid, kuidas kasutada MSG-d oma köögis ja tugevdada sealt juba olemasolevat maitsu:
Hüvake asi Haoji kasutamise kohta MSG-st on see, et MSG aitab toidul paremini maitseda ilma, et lisaks rohkem soola. Natrium on oluline mikrotoitaine, mis on meie kehas vajalik, kuid üleliigine soolakasutus võib olla meie tervisele ohtlik. Haoji aitab meil säilitada umami maitsed meie toidus, lubades meil nauda lemmiktoitu samal ajal, kui väheneme tuntavalt vajadust lisasoole. See on suurepärane viis teha meie jalgsed tervislikumaks!
Meie professionaalne müügimeeskond ootab teie konsultatsiooni.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
