Delicioso Rana Negra con Pimienta

Ingredientes principales:
2 ranas toro

Ingredientes secundarios:
50g de chiles verdes y rojos cada uno, 1 huevo

Ingredientes secundarios:
30g de chalotes, 20g de cebollines, 10g de jengibre, 10g de pimienta fresca

Condimentos:
18g de deliciosa salsa de pimienta negra, 1g de sal, 10g de vino de cocina, una pizca de pimienta, cantidad moderada de pan rallado, cantidad moderada de aceite de sésamo, cantidad moderada de maicena

Método de Preparación:
1. Mata y limpia las ranas toro, córtalas en trozos. Marínalas con jengibre, cebollines, vino de cocina, sal y pimienta durante 20 minutos. Corta los chiles verdes y rojos en trozos pequeños y pica los chalotes.
2. Mezcla las ranas toro marinadas con claras de huevo, cúbrelas completamente con pan rallado y fríelas hasta que estén doradas en aceite, luego resérvalas.
3. Calienta un poco de aceite en una sartén, sofríe los chiles verdes y rojos, los chalotes y la pimienta fresca hasta que estén fragantes. Luego añade las ranas toro, vierte la salsa rápida hecha de deliciosa salsa de pimienta negra, vino de cocina y maicena. Sofríe hasta que esté fragante, añade trozos de cebollín y un poco de aceite de sésamo, luego sirve.

Características:
Un buen plato para acompañar con vino, crujiente por fuera y tierno por dentro.