Cangrejo Picante con Pimientos Frescos

Ingredientes principales:
500g de carne de cangrejo

Ingredientes secundarios:
100g de pimientos verdes (variedad Erjing), 100g de pepino, 20g de chiles pequeños, 15g de pimientos frescos verdes picantes

Condimentos:
10g de Salsa Picante de Sichuan Haoji, 3g de Granos de Condimento de Pollo Haoji, 5g de salsa de ostras, 5g de Condimento Líquido Picante Haoji, 3g de vino de cocción, 5g de Aceite de Pimiento Verde de Sichuan Haoji, 5g de almidón de frijol

Método de Preparación:
1. Prepara el cangrejo matándolo, cortándolo en trozos, rebanando el pepino, partiendo los chiles pequeños por la mitad y cortando los pimientos verdes a lo largo por la mitad. Reserva.
2. Marinar los trozos de cangrejo con vino de cocción y pimienta, luego cubrir con almidón de frijol. Calienta aceite en una sartén y fríe los trozos de cangrejo hasta que estén dorados, luego retíralos de la sartén.
3. Calienta el aceite en la sartén nuevamente y saltea los pimientos verdes, los chiles pequeños y los pimientos frescos de ash picantes hasta que estén fragantes. Añade los trozos de cangrejo y saltea brevemente con vino de cocina. Añade las rodajas de pepino, la Salsa Picante de Sichuan Haoji, la salsa de ostras, la Temporada Líquida de Chilli Haoji y los Granos de Sazonador de Pollo Haoji para sazonar. Espesa la salsa con almidón de frijoles y revuelve para cubrir uniformemente los trozos de cangrejo. Finalmente, añade el Aceite de Pimiento Verde de Sichuan Haoji y sirve.

Características del plato:
Fresco y fragante, con un fuerte aroma a pimienta.