আপনি জানেন কি MSG লবণ কি? MSG: মোনো-সোডিয়াম গ্লুটেট। এটি খাবারে ব্যবহৃত হয় যাতে এটি নিজেই থেকে অনেক ভালো স্বাদ পাওয়া যায়। যখন একটি খাবারে MSG থাকে, অনেক লোক তা আরও ভালো লাগে কারণ তা ভালো স্বাদের। কিছু চিপস খেলে আরও চিপস বা স্ন্যাকস খেতে ইচ্ছুক হয়েছে? এবং তারা বলে পঞ্চমটি সেই ঝুঁকি যা আপনাকে আরও খেতে ইচ্ছুক করে, যা খাবারে MSG-এর কারণে হতে পারে! আমাদের MSG সম্পর্কে শিক্ষিত হওয়ার প্রয়োজন এবং এটি আমাদের কিভাবে প্রভাবিত করতে পারে।
MSG বিভিন্ন খাদ্য আইটেমে ব্যবহৃত হলেও এটি অতিরিক্ত MSG লবণ সেবনের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে তা জানা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এখানে আমরা জানতে পারি যে MSG লবণ আমাদের ডায়েটে কিভাবে ক্ষতিকারক। আমরা আলোচনা করব যে অতিরিক্ত খাবার আমাদের স্বাস্থ্য এবং ভালো অবস্থা কিভাবে প্রভাবিত করে। এছাড়াও, আমরা এটির ব্যবহার প্রক্রিয়াকৃত খাবারে দেখব, যখন MSG লবণ একটি লুকায়িত ঝুঁকি এবং স্বাস্থ্যকর জীবনের জন্য কিছু উপায়।
MSG লবণের অতিরিক্ত সেবন অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা ঘটায়। মাথা ব্যথা অনেক লোকের সাধারণ সমস্যা। অন্যান্যরা MSG সহ খাবার খেয়ে মাথা ব্যথা হওয়ার পর অসুস্থ মনে করে। এই মাথা ব্যথা অসুবিধাজনক হতে পারে এবং আপনার ফোকাস বা দিনটি ভালোভাবে উপভোগ করার ক্ষমতা হ্রাস করতে পারে।
মেসার্টিন সোডিয়াম আপনার শরীরে অনুভূতি বা ছটফটে হওয়ার কারণ হতে পারে। আপনি গরম এবং ঘামতে পারেন, বক্ষদায়ন অনুভব করতে পারেন, পেটে খারাপ লাগতে পারে - (উল্লেখ্য: মুচড়ে পড়া) বা দুর্বল অনুভব করতে পারেন। অন্যের জন্য, MSG তাদের শ্বাস কষ্টের কারণ হতে পারে, এবং এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে। যদি আপনি এই লক্ষণগুলি খাওয়ার পর অনুভব করেন, তবে আপনাকে একজন বড় বা ডাক্তারের সাথে কথা বলতে হবে।
অনেক প্রক্রিয়াজাত খাবারে MSG সোডিয়াম থাকে কারণ এটি খাবারের স্বাদ উন্নয়নের একটি উপায়। খাবারের কোম্পানীগুলি এটি ব্যবহার করে কারণ এটি অন্যান্য লবণের তুলনায় কম খরচে এবং এটি স্বাদের তীব্রতা এবং উত্তেজনা যোগ করে। কিন্তু অনেকের জানা নেই যে, বুইয়ন স্টক কিউব এটি খাবারের অধীনে বিভিন্ন নামে আত্মগোপন করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ: ইস্ট এক্সট্রাক্ট; হাইড্রোলাইজড প্রোটিন; প্রাকৃতিক ফ্লেভারিং। এই চালাক নামগুলি আপনার প্রিয় স্ন্যাকগুলিতে থাকতে পারে এবং আপনি তা জানতে পারেন না!
অধ্যয়ন অনুসারে, MSG লবণ ব্যাবহার অতিরিক্ত পরিমাণে গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা, যেমন চর্বির বৃদ্ধি, মधুমেহ এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। এই ধরনের স্থায়ী স্বাস্থ্য সমস্যা যথাযথভাবে নিয়ন্ত্রণ না করলে খুবই গুরুতর এবং জীবনঘাতী হতে পারে। আপনাকে জানা দরকার আপনি কতটুকু MSG লবণ খাচ্ছেন এবং এটি কমানোর চেষ্টা করতে হবে। আপনার খাবারের উপর ছোট ছোট পরিবর্তন আপনার স্বাস্থ্যে দীর্ঘমেয়াদী উন্নতি আনতে পারে।
খাদ্য লেবেল সাবধানে পড়ুন। কিনতে সময় বিবরণ দেখুন—এটি MSG লবণ হিসেবে লুকিয়ে থাকতে পারে। এর মধ্যে শব্দগুলো যেমন "মোনোসোডিয়াম গ্লুটেমেট" বা "হাইড্রোলাইজড প্রোটিন"। কি খুঁজতে হবে তা জানা আপনাকে MSG এর থেকে দূরে থাকতে সাহায্য করবে।
আমাদের পেশাদার বিক্রয় দল আপনার পরামর্শের জন্য অপেক্ষা করছে।