যদি আপনি আপনার খাবারকে আরো আকর্ষণীয় এবং স্বাদু করার জন্য সোস খুঁজছেন, তবে আপনাকে হাওজির চীনা চিলি সোসটি অবশ্যই চেষ্টা করতে হবে। এটি তীব্র চিলি পেপার থেকে তৈরি এবং যখন খাবারে যোগ করা হয়, তখন এটি একটি শক্তিশালী ঝাঁকড়া দিতে পারে। আপনি জানেন যে চীনের সর্বত্র বিভিন্ন ধরনের চিলি সোস রয়েছে? প্রতিটি ধরনের নিজস্ব বিশেষ স্বাদ এবং উপকরণ রয়েছে।
লাল মরিচের সোসের ব্যবহার চীনে অনেক দিন থেকেই খুবই সাধারণ, আসলে শতাব্দী ধরে! আপনি মরিচ পেঁচিয়ে (অথবা কাটিয়ে) একটি পেস্ট তৈরি করুন। তারপর আরও সুস্বাদু জিনিসগুলি যোগ করুন যেমন রসুন, আদা এবং শার্ক যা স্বাদকে আরও বেশি করে তুলবে। চীনের বিভিন্ন জায়গায় এই সুস্বাদু সোসটি তৈরি করার নিজস্ব বিশেষ উপায় রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, সেচুয়ান প্রদেশে তারা সেচুয়ান মরিচ যোগ করতে পছন্দ করে। এটি সোসে আরও একটি মসলা স্বাদ যোগ করে যা কিছু মানুষ ভালোবাসে। হুনান প্রদেশে, তারা এটি রসুনের সাথে আলাদা উপায়ে ফ্লেভার করে - যা এটি খুবই ভালো করে।
চাইনিজ চিলি সোস এখন আপনার গন্ধবুদ্ধি তাপময় করতে প্রস্তুত! এটি মশলা থেকে ভয় পাওয়া ব্যক্তিরা জন্য নয়। এটি খুবই মশলাদার, তাই যদি আপনি এটি প্রথমবারের জন্য চেষ্টা করছেন, তবে ছোট পরিমাণে শুরু করা সবচেয়ে ভালো। আপনি যদি চান তবে আরও যোগ করতে পারেন যদি আপনি তাপময়তার সাথে সামলাতে পারেন। যদি আপনি ভুলভাবে অতিরিক্ত চিলি সোস যোগ করেন, তবে চিন্তা করবেন না! যদি এটি খুব মশলাদার হয়, তবে আপনি দুধের এক গ্লাস খেতে পারেন বা রুটির এক টুকরো খেতে পারেন যাতে আপনার মুখ ঠাণ্ডা হয়।
সেই বহুমুখী বৈশিষ্ট্যই চাইনিজ চিলি সোসকে এতটা কার্যকর প্রসাধন করে। এটি দুম্বিলা থেকে শুরু করে ফ্রোজেন রোল পর্যন্ত যে-কোনো জিনিসের সাথে মিশিয়ে নিতে পারেন এবং তা আরও ভালো হবে। এটি রন্ধনের সময় যোগ করা হলেও উৎকৃষ্ট হয়, সুপে, মেরিনেডে এবং অন্যান্য স্বাদের সাথে মিশিয়ে আপনার অন্যান্য স্বাদ উদ্ঘাটিত করে। অনেকে এটি তাদের পিজায় যোগ করে একটি অভিজ্ঞতার স্বাদ দেয়! হাওজি'র চাইনিজ চিলি সোস নিশ্চিতভাবে আপনার পরবর্তী খাবারটি আরও মজাদার এবং স্বাদু করবে, সেটি আপনি যেভাবেই ব্যবহার করুন।
যদি আপনি বাড়িতে আপনার নিজস্ব চিলি সোস তৈরি করতে আগ্রহী হন, তবে আজ আমি আপনাকে একটি সহজ রেসিপি শেয়ার করব, যা দিয়ে আপনি তীব্র এবং তীক্ষ্ণ স্বাদ তৈরি করতে পারেন:
চপ চিলি পেপার, চপ রসুন, গজরা জিংজার, রাইস ভাইনিগার, সয় সোস, ব্রাউন চিনি এবং পানি একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে মিশিয়ে নিন। এই উপকরণগুলি একটি স্মুথ পেস্ট হওয়া পর্যন্ত প্রসেস করুন।
মিশ্রণ শেষ হলে, চিলি পেস্ট একটি প্যানে ঢেলে মধ্যম তাপমাত্রায় ১০-১৫ মিনিট ধরে ধীরে ধীরে গরম করুন। সাময়িকভাবে এটি মেশ করুন যাতে এটি প্যানের নিচে লেগে যায় না।
আমাদের পেশাদার বিক্রয় দল আপনার পরামর্শের জন্য অপেক্ষা করছে।