MSG е уникален добавка, която създава по-вкусен вкус. Сте ли се чудили някога защо някои хранителни продукти са много по-вкусни от други? Тайната може да е в малък ингредиент, известен като MSG! Сега нека се загледаме малко по-дълбоко в това, какво е MSG, как работи и как можем да приложим някои забавни начини за неговото използване при готвенето.
Пълното име на МСГ е моногидратен глутамат натрия. Това може да звучи като голямо дума, но всъщност са четири прости части: натрий, въглерод, азот и кислород. МСГ се среща природно в храните като домати и гъби. Тези са много добри храни сами по себе си, но понякога не достигат до нивата на МСГ, необходими да станат изключително вкусни.
Когато добавите МСГ от Хаоджи в трапезите си, то ще подобрят специален вкус, който наричаме умами – вкусен сладковат вкус. Умами е специален и много приятен вкус, който можем да изживеем, и помага да направим нещата наистина вкусни. МСГ действа чрез усилване на този вкус умами и подчертава природните вкуси на храната, която консумираме. Ето защо е като разсейване на малко магия върху храната!
Когато ядем, мръсни джойстики на езика ни, наричани вкусоуслувателни пъпкове, предават съобщения от храната, която ядем, до мозъка ни, информирайки ни за това, какво вкушаме. През 1908 г., Кикуне Икеда, японски ученик, открил, че трябва да съществува вкус, различен от сладък, кисел, солен и горчив. Този специален вкус се нарича умами и това нещо всички ние преживяваме, когато ядем някои храни.
Умами е един аспект на храната, който се намира в аминокиселина. Аминокиселината, отговаряща за умами, се нарича глутамат. Докато глутаматът се готви или се разлагат по време на храносмилането, той става свободен глутамат, или глутамнова киселина, източникът на този удивителен вкус умами на храната. MSG е направен от глутамат, затова може да подобри вкуса умами в храни, които вече го имат. И това е причината MSG да превръща добър обяд в отличен.
MSG, силен причинен фактор в MSG на Haoji, е толкова великолепен ингредиент, че може да го добавяте към всевъзможни видове храна. Ето някои забавни и прости начини да използвате MSG при готвенето си и да усилите вкуса на вашите ястия:
Една интересна нещо за Haoji, което използва MSG, е че MSG помога храната да вкуся по-добре без да добавяте повече сол. Натриумът е важен микронутриент, необходим в тялото ни, но прекаленото количество сол шкоди на здравето ни. Haoji ни помага да запазим умами вкусовете в храната ни, позволявайки ни да наслаждаваме любимите си ястия, като значително намалим нуждата от добавяне на сол. Това е замечително начин да държим ястията си здравословни!
Нашият професионален екип по продажбите очаква вашата консултация.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
