أسياخ حارة بالطريقة السzechuanية

المكونات الرئيسية:
50غ قلوب دجاج، 100غ أقدام دجاج، 50غ معدة دجاج

المكونات الداعمة:
60غ بطاطس، 50غ جذر Nelumbo، 50غ سعف بamboo طازج، 100غ فلفل أخضر من نوع Erjingtiao، 50غ فلفل حار، 30غ فلفل أسود طازج، 30غ سمسم محمص، 30غ زنجبيل، 30غ بصل أخضر

التوابل:
50غ صوص هاوتشي للفلفل الأخضر والتوابل من سيشوان، 10غ حبيبات تتبيلة الدجاج هاوتشي، 30غ زيت الفلفل الأخضر من سيشوان هاوتشي، 3غ ملح، 10غ خمر طهي، 2غ فلفل، 1000غ مرق دجاج طازج

طريقة التحضير:
1. اغسل المكونات وضعها في وعاء. أضف الماء، خمر الطهي، الفلفل، الزنجبيل، والبصل الأخضر. اطبخ حتى ينضج، ثم ارفعه واتركه ليبرد. قم بتقطيعه وتثبيته على العصي.
2. في وعاء، أضف مرق الدجاج الطازج، صوص الفلفل الأخضر والتوابل من سيشوان هاوتشي، حبيبات تتبيلة الدجاج هاوتشي، الملح، زيت الفلفل الأخضر من سيشوان هاوتشي، شرائح الفلفل الأخضر، شرائح الفلفل الحار، والفلفل الأسود الطازج. اخلط جيدًا لتحضير التتبيلة الأساسية للدجاج بالوعاء. رش السمسم المحمص.
3. ضع جميع العصي في الوعاء واتركها تنقع لمدة نصف ساعة لامتصاص النكهات.

خصائص الطبق:
نكهة فريدة، طعم منعش وملتهب مع طعم يدوم لفترة بعد الأكل.