سمك القرميد بالأسلوب المنزلي من سيتشوان

المكونات الرئيسية:
سمكة كارب صغيرة واحدة كبيرة (400 جم)

المكونات الثانوية:
20 جم فلفل حار، 50 جم بصل أخضر، 50 جم زنجبيل، 50 جم ثوم معطر

التوابل:
50 جم صلصة سيتشوان الحارة الكلاسيكية هاوجي، 2 جم ملح، 10 جم خمر طهي

طريقة التحضير:
1. اطهِ سمكة الكارب المُحضّرة في بخار الطباخ لمدة 8 دقائق، ثم تصريف الماء الزائد وضع السمكة على الطبق.
2. خذ صلصة الذوق الغريب للحنين إلى الوطن، أضف 50 جم من الماء النقي، الفلفل الحار والبصل الأخضر المفروم. اخلط جيدًا واسكب فوق سمكة الكارب. قدم فورًا.

الخصائص:
الطبق يتميز بنكهة غنية. مزيج الطعام الحار مع الصلصة الباردة يسمح لسمكة الكارب بأن تمتص طبقات مختلفة من النكهات.